很久没做饼干了，昨天中午俺又准备大干一场，低分还是用玉米淀粉和面粉调的，这次调的有点过低了，所以饼干做的厚了点，但是这次做的比起以前的好吃，很酥，做了两种，一种是牛乳棒，一种是饼干 ，泽泽这次没怎么吃，但是我们邻居家的小宝贝 吃了不少呢，呵呵，今天我妈过来我让我妈尝了尝，竟然以为是买的 ，嘿嘿，看来功底有所提高啊，昨天比较遗憾的是照片我没有拍很多，但是我会把步骤写的详细点 牛乳棒的做法，我用的材料：低筋面粉80克，黄油40克，全脂奶粉20克，原味甜炼乳40克 1、软化的黄油、奶粉、炼乳一起放入碗里，搅拌均匀。 2、低粉（我用的是玉米淀粉和普通面粉混合）筛入碗里。 3、揉成面团，若面团太干，可适当加一些炼乳）。 4、将面团擀成0.3厘米厚，这个可以视情况而定不用那么准，我做的就比较粗一点 5、擀好的面团切去不规则的边角，成为长方形。用刀切成细条。 6、把细条摆放在烤盘上，放入预热好180℃的烤箱，烤10分钟左右，至金黄色即可        造型饼干 的材料黄油100克、低筋面粉180克、糖粉60克、全蛋液1个、我稍微加了一点炼乳 1.黄油软化后，加入糖粉搅拌均匀（无需打发，否则不易控制饼干的造型）； 2.分两次加入蛋液搅拌均匀，第一次加入后需搅拌均匀再加第二次； 3.我稍微加了一点炼乳，没有可不加，筛入低粉； 4.揉成面团，擀成0.5cm厚的面皮放入保鲜袋，放入冰箱冷藏半个小时； 5.取出面片，去掉保鲜袋，用模具压出形状 6.放入铺好锡纸的烤盘，放入165度预热好的烤箱中层，上下火烤10分钟左右 |
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