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"披萨"是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料烤制而成，具有意大利风味的食品。这种食品已经超越语言与文化的壁障，全球通行，受到各国消费者的喜爱。
那么，一款美味的披萨到底应该怎么做呢？能不能做出远比必胜客要好吃的披萨呢？这是可以的，请跟紧萧萧的脚步，为您介绍这几款美味的披萨吧！
罗勒香肠披萨
香儿厨房
【介绍】
披萨就好像和我们平时吃的大饼一样，只是上面加了许多佐料和奶香浓郁的奶酪芝士后大大提升了风味。
我用了香肠，蘑菇和洋葱，加了新鲜的罗勒叶进去增加风味，很棒的。这点量可以做一个8寸的披萨。
【材料】
名称 重量
普通面粉 200g
橄榄油 10ml
盐 2g
洋葱 220g
白蘑菇 70g
香肠 4个
罗勒叶 适量
食用油 10ml
番茄沙司 适量
马苏拉里奶酪碎 100g
水 100g
【步骤】
① 面粉里加入2克盐拌匀，准备橄榄油，酵母用50克温融化后静置10分钟
② 之后先把酵母水和面粉搅拌均匀后再加入50克清水揉成面团后压扁加入10毫升
③ 橄榄油揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
④ 准备香肠和番茄沙司，蘑菇洗净后切片，洋葱洗净切片，罗勒叶洗净后切碎，
⑤ 用2根香肠切成薄片，再用2根切成切成约一厘米的厚度待用
⑥ 用不粘锅加10毫升底油倒入洋葱和蘑菇片煸炒出水分后盛起
⑦ 面团发酵至2倍多，排气后擀成圆皮
⑧ 放入烤盘里用手压成中间薄四周后的饼胚，用叉子戳无数个小洞，防止烘烤过程膨胀，戳的时候尽量保持四周边搅匀，静置10分钟
⑨ 之后把后一厘米的香肠均匀的加入四周，轻压一下让其固定，中间加入番茄沙司抹匀，撒上一半罗勒叶碎进180度预热烤箱烤5分钟后取出
⑩ 之后取出先加入一半的蘑菇，洋葱和香肠片，撒上一半奶酪碎
再把余下的蘑菇洋葱，香肠片和罗勒叶碎全部加上撒上芝士碎再进烤箱烤20分钟即可
【小TIPS】
① 烤箱的温度和时间要依照自己家的烤箱为定。
② 蘑菇和洋葱煸炒出水分后再加入，披萨不会有烂糟糟的口感
披萨包
浅小朵kiki
【介绍】
从揉面团、发酵、整形、加料到烤制，一个面包机可以完全搞定。
面包的外形，披萨的内馅和味道，面包桶的形状成就了一个美味馅料满满的大披萨包。颜色诱人咬下去满口的美味，还有不同的层次感。不同于传统的披萨，它有面包的口感，有厚度的造型，能让它承载更多的美味。
有了面包机除了面包，还可以创意很多诱人的美食呢~~
【材料】
名称 重量
高筋面粉 150g
牛奶 100ml
白糖 10g
黄油 12g
酵母 3g
豌豆 适量
熟玉米粒 适量
火腿 适量
胡萝卜 适量
无核黑橄榄 适量
马苏里拉奶酪碎 适量
披萨酱 适量
罗勒叶 少许
洋葱 少许
【步骤】
① 把除了黄油以外的饼底材料都放入面包机，启动发面团功能
② 揉15分钟后加入黄油就不用理会，等待面团在面包机中发酵
③ 发酵好的面团排气后盖上保鲜膜在松弛10分钟
④ 擀成面饼
⑤ 把面包机中的搅拌桨拿出，抹少许植物油，面饼放在面包机中整形
⑥ 用叉子在底部扎无数的小孔
⑦ 刷上披萨酱撒一层奶酪碎
⑧ 放上火腿丁、豌豆、胡萝卜丁、洋葱丁、熟玉米粒
⑨ 再撒一层奶酪碎，表面摆上切片的无核黑橄榄
⑩ 面包机烘烤功能烤40分钟左右即可
切开后拉丝的内馅
量很足的馅料吃起来很过瘾
【小TIPS】
① 想要面团发的更迅速，可以适当多加些酵母
② 饼皮依照面包机底部的形状整形
③ 馅料可根据各人口味适当添加
蓝纹奶酪披萨
糖小饼
【介绍】
方子自配。主料里是面团材料。辅料里是表面撒的东西~
【材料】
名称 重量
高粉 200G
水 120G
酵母 2G
黄油 10G
糖 1茶匙
盐 一小撮
silton蓝纹奶酪 60G
马苏里拉奶酪 100G
番茄酱 适量
欧芹碎 适量
【步骤】
① 所有面团材料混合揉匀之后发酵至中间按一个孔不回缩也不塌陷
② 排气后擀成圆形面饼状，厚约4MM，具体几寸我也没测量过
③ 面饼中间用叉子戳出一排排的气孔
④ 表面抹薄薄一层番茄酱，量少一点
⑤ 蓝纹奶酪切碎，马苏里拉芝士切条，均匀铺在表面上 蓝纹的味道比较咸的，所以面团和酱料的盐量都不要太高 如果要放配料，也别选择培根之类的比较咸的材料，我在表面撒了一些欧芹碎做装饰，没有放味道重的香料
⑥ 在温暖处醒发20-25分钟后送入预热好190℃的烤箱中上层烤15-20分钟即可
迷你鲜虾肉肠披萨
叶子Ivy
【材料】
名称 重量
自发粉 200g
牛奶 110g
马苏里拉 适量
番茄酱 适量
虾 适量
肉肠 适量
【步骤】
① 自发粉和牛奶和成团，发酵两倍大。
② 切小份，擀薄，扎上小孔。烤盘刷油，放入烤盘发酵30-40分钟。
③ 面皮先烤15分钟，再取出刷番茄酱，放入虾，肉肠，撒上少许胡椒粉和盐。
④ 铺上马苏里拉芝士。
⑤ 190度烤15-18分钟，一次吃掉好几个，哈~哈~
菰米沙司披萨
苏苏爱美食
【介绍】
菰米是一种草的种子，长得像黑米的姐妹，比黑米修长了一点，富含多种营养成分。其实，茭白，是盛产于我国南方水乡的一种多年水生草本植物，其叶如蒲苇，其生成的种子叫菰米。如今，尽管茭白可点缀餐桌，但菰米可以说是很少见，堪称“谷物中的鱼子酱”。
今天我用珍贵的菰米加上黑米磨成粉和面，涂上用橄榄油与意式香醋做成的调味汁烘焙而成披萨，吃起来，清爽美味，让人欲罢不能。
【材料】
名称 重量
面团材料：
菰米 50g
黑米 50g
面粉
60g
盐
2g
白糖 6g
温水
100g
酵母 4g
橄榄油 15g
调汁材料：
橄榄油 30g
意式葡萄香醋 8g
盐
2g
胡椒粉 4g
披萨草
4g
碾碎的大蒜 一瓣
表面材料：
培根
2片
青椒 1个
芝士 适量
土豆
1个
【步骤】
① 将菰米和黑米分别放入研磨料理机磨成粉状。
② 把菰米粉、黑米粉和面粉放一起和匀，加入盐、糖、油和匀
③ 将酵母放温水中溶化再倒入和好的粉类中。
④ 将面团揉至表面有光泽并揉圆，盖上保鲜膜静置30分钟，再杆成方形面饼铺在烤盘中。
⑤ 把面饼上扎上小洞，开始调汁，将橄榄油和香醋和一起调匀。
⑥ 再加入盐、胡椒粉和披萨草、大蒜碎一起拌匀成调味汁。
⑦ 把调味汁均匀涂抹在面饼上，面饼四周要留一些不抹汁的地方，在温暖处发酵30分钟。
⑧ 把土豆蒸熟、培根切小块、青椒切小块备用。
⑨ 把培根块和青椒块铺在发好的面饼上，再撒上芝士粒，最后放上切好的土豆，再放入预热190度烤箱中烤15分钟即可。
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