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餐前吃水果的风险因素 果酸，单宁，蛋白酶（也就是传说中的酵素），都存在对胃黏膜的刺激作用，但这些刺激对于胃部健康的人群来说是没有很大影响的。因为胃部一直都在处理各种刺激，随时受伤，随时修复，这是正常的代谢。 但是对于胃酸分泌本就不足，甚至胃溃疡的人群，餐前空腹进食较大量的水果便会造成严重刺激，而且由于修复过程不顺畅，从而导致胃部不适。所以胃部本身有问题的人群应该避免餐前进食大量水果。 对于消化系统健康的人来说，餐前吃水果意味着较大程度的胃容积被占用，和餐前喝汤一样，都有帮助控制总热量摄入的功效。但是对于增肌的人来说，每天吃不够总热量要加餐，这样的饮食方式不利于他们保证总热量的摄入。 餐前吃水果的好处 水果含水和膳食纤维都比较高，能够实现比较强的饱腹感。并且因为胃容积有限，提前吃水果有助于控制总热量的摄入。对减肥有一定的帮助。 而且餐前大家都处于血糖比较低的水平，由于水果中的糖类都比较简单，先吃一些水果有助于血糖恢复，使人的食欲没有那么旺盛，进餐中不会因为饥饿而快速大量摄入食物。也对形成较好的饮食行为有好处。 餐后吃水果的坏处 有的人对于吃饱的概念并不是特别明确，吃完饭觉得吃点水果也没啥。但水果的热量并不低，所以就导致了总热量摄入过高，一次餐后血糖升高过多，对体重控制和正常的血糖代谢都不好。 餐后吃水果的好处 补充维生素，并没有什么特别的好处。 水果作为加餐 训练前用水果补充糖类和电解质。由于水果中的水和膳食纤维含量很多。含的糖一般是果糖，葡萄糖和蔗糖，都比较简单而且能量密度很低。像复杂碳水一样提前一两个小时吃并不能使训练时的血糖水平升高，但训练前补充，由于能量密度不是很高摄食体积过大，又会导致训练时消化不完全。所以练前加餐，要能量密度高的水果，比如香蕉，而且和训练间隔时间不能太长。 作为结论 早餐中餐晚餐，水果到底该在哪一餐吃？早餐的确不应该快速提高血糖，尤其是血糖有问题的人群。所以早餐要避免高生糖指数的水果。午餐晚餐并没有什么区别。 营养和饮食对人体的营养都是很长期的一个过程，养成适合自己的习惯更重要。果糖有危害，但是水果里的维生素和矿物质对人体也很重要。适量，适合自己就好。 |
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