青椒炒肉丝的做法详细介绍
青椒炒肉丝的制作食材:
猪肉(鸡, 鸭, 鹅肉均可)四两切细丝后用一大匙豆瓣, 老抽一匙, 淀粉一大匙, 白糖一咖啡匙加一汤匙水抓匀码味, 青尖椒二两对剖后去籽切丝,怕辣的人可用一小 咖啡匙盐将椒丝拌匀腌着。
青椒炒肉丝的做法详细步骤
1、锅置旺火上烧很热后放油,烧到三、四分热后放约二十粒干花椒炸一下,倒入肉丝炒七分熟后捞至锅边,再倒入青椒和姜丝,加适量盐(如果椒丝是用盐腌过的就不用再放盐了)炒约半分钟,把肉丝铲到椒丝上约十秒钟后加适量味精炒匀。 2、装盘,上桌,开吃!
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