炒花甲王

花甲王，其实就是个大点的花甲，呵呵！花甲王的肉比普通的花甲要厚实得多。

用料

花甲王　　　　500g（普通花甲也可以）姜末葱花　　老干妈辣椒酱油盐　　　　　　

做法

1. 烧开水，把花甲王放入水中，烫之开口（一开口即捞出）。
2. 放油，爆香姜末，放入花甲王，加入适量老干妈辣椒酱和盐，翻炒片刻，撒入葱花即可。