汤鲜味美更香浓的紫苏炖鱼

汤鲜味美更香浓的紫苏炖鱼

(2015-07-23 08:11:40)

周末去妈妈的小菜园里采了一把紫苏。紫苏就种在小菜园的边沿处，没占地，只几棵，也被我爸妈从坡下的泉眼里提水精心浇灌。妈妈心疼的告诉我菜园又被偷了不少，豆角，黄瓜，大葱，南瓜，丝瓜，茄子……，我只好安慰她，偷就偷吧，反正咱们也吃不了，反正咱们也得送人，种着玩呗。

一句种着玩呗，说着我都心虚。爸妈自从在这片小荒地上开了菜园，每天早晚必定去提水浇菜除草，七十多岁的两个老人，每桶水都要从坡下提了，再沿着陡坡提上来。今天我住的山东小城大旱，近两个月没有降雨了，大雨小雨都绕过小城跑了，一桶水，要等半天才能从泉眼里渗出，偷菜的人，三番两次去大扫荡，回去吃得难道真的心安？

说完了紫苏，还得说说鱼

这鱼是春节时朋友送我的。东方红鳍豚，是河豚的一种，是经过海水养殖的。经过严格的脱毒加工，是我们当地刚刚开始引进的养殖新品。产品在我们当地海鲜市场上也见不到，都销往了韩国和日本。个体大，肉质美，有正规的加工生产车间和脱毒技术，绝对可以放心食用。

紫苏炖鱼，炖出的鱼汤浓白鲜香，且鱼皮富含胶原蛋白

 

所用材料

准备紫苏一把东方红鳍豚一条 枸杞少许 葱姜适量

具体做法：

1将鱼仔细清洗切成大段

2锅中放适量油，加入葱姜略炒香，然后放在鱼段略煎至变白表层紧缩

3加入温水，大火烧开

4将汤中的浮沫仔细的用勺子撇出

5转中火炖至十五分钟左右，汤汁浓白，加入紫苏

6再略炖两分钟，加枸杞点缀即可。

 

小贴士

我用的鱼是经过严格加工脱毒并检测过的，如果是海钓的，不建议食用。