【图文】香葱佛手瓜的做法

• 
  

香葱佛手瓜

清欢的烟火生活 菜谱   日志   话题 发表于2013-09-08

“普洱的气候最适合佛手瓜的生长，农村几乎家家都会在房前屋后种一株佛手瓜，自家吃不完时就做为猪饲料喂猪，集市上佛手瓜也很便宜，有时一元钱能买五、六个。妈妈也在屋后种了佛手瓜，所以每次回娘家都会在屋后顺手摘几个佛手瓜回家存着，以备因工作缘故没空买 菜时应应急。”

主料

• 佛手瓜 (250克)
• 香葱 (35克)

辅料

厨具

炒锅

• 
  

  佛手瓜削去外皮和后洗净，把洗好的佛手瓜切成瓜丝。
• 
  

  香葱洗净切小段，辣椒去籽切段。
• 
  

  炒锅上火，倒油烧热，下辣椒段爆出香味。
• 
  

  放入佛手瓜丝翻炒断生。
• 
  

  放入适量盐、味精翻炒均匀。
• 
  

  放入香葱翻炒均匀即可起锅。

小窍门：

1.佛手瓜食用时最好选择幼果、果皮鲜绿色、细嫩、未硬化为佳。
2.佛手瓜不可久炒断生即可保持口感的清脆。