? 原料:土豆粉条、油菜、花生米、酸豇豆、蘑菇粉、辣椒粉、花椒粉、白芝麻、盐、生抽、醋 做法: 1、土豆粉条提前用水浸泡一小时变软;油菜洗净。 2、生花生米用水淘洗两遍后放入炒锅,小火焙干,然后放油,小火炒,用铲子不停的翻动花生米,表皮红亮有香味后盛出。 3、辣椒粉和花椒粉、白芝麻混合放入小碗,炒锅放油,烧热后浇在辣椒花椒粉上,成辣椒油。 4、另起锅坐水,放一勺蘑菇粉煮汤,汤开后放入粉条和油菜煮。 5、取一大碗,碗里倒入生抽、香醋,放一点盐,粉条和油菜煮熟变软后盛到碗中,舀两勺汤,撒上花生米、酸豆角、辣椒油即可。 小贴士: 1、我自己觉得土豆粉还是比红薯粉好吃,外面卖的大多是红薯粉,因红薯粉比土豆粉便宜。 2、酸豆角可用榨菜代替,有酥黄豆的放些酥黄豆,根据自家情况想咋吃咋吃。 |
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