酒糟大蛏的做法

酒糟大蛏的做法详细介绍

更新于：2015-3-25 05:59:41

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分类标签：滋阴食谱私家菜补虚养身食谱水肿食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 焖
食材明细
蛏子500克
黄酒10克	盐4克
味精2克	胡椒粉2克
香醋3克	大蒜(白皮)5克
大葱5克	姜3克
香菜10克

酒糟大蛏的做法详细步骤

1. 将蛏子洗净，放入盐水中汤至蛏子中的泥沙排尽，捞出洗净；
2. 姜切末，大蒜捣碎成泥；
3. 香菜择洗干净后切末；
4. 炒锅添水，加姜末、精盐，放入蛏子，烧至蛏子挺起肉熟，加入味精；
5. 捞出放入沙锅，加蒜泥、黄酒小火焖30分钟即可，食时蘸香醋、香菜末即可。