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九江桂花茶饼
桂花茶饼,是江西九江传统名点,为江西四大糕点之一,它选用当地茶油、本地麦面、坡地黑芝麻、百年桂花为主要原料制成,茶饼呈金黄色,皮薄如纸,具有“小而精,薄而脆,酥而甜,香而美”的特色。江桂花茶饼起源于唐代,运...
豆参煮鱼头
豆参煮鱼头,是鄱阳湖地区的特色菜,说是特色,其“色、香、味、形”真是上品。说是地方,主要限于鄱阳湖区,以都昌为最佳。说是百姓,在鄱阳湖区的人没吃过的,很少。为何?主要是二种主料的影响。一者,豆参。俗话说:参...
都昌米饺
都昌米饺,俗称包心粑,以大米为原料做成皮,五花肉做成馅的饺子。作为地道的都昌人应该对它不会陌生,逢年过节,家家户户都会做米饺。
白浇鳙鱼头
白浇鳙鱼头,是江西九江传统名肴,属于赣菜,九江揽长江,傍鄱阳湖,水域丰富,水质好,所产花鲢,鱼头大的几十斤,在江西不可多得,富含蛋白质及钙磷等矿物质,可暖胃补虚,去头眩,益脑髓,利疾平喘之效,当年毛主席在庐...
小乔炖白鸭
小乔炖白鸭,是江西的传统名菜,历史悠久。据传,始于三国时期。东吴都督周瑜率军驻扎柴桑,其妻小乔曾用冬虫夏草、泽兰,同白鸭炖制滋补菜肴,供周瑜食用。当时称为“柴桑鸭”。后来又称小乔炖白鸭,成为九江的传统名菜。...
九江小笼汤包
小笼汤包各地都有,可九江的汤包却有自己的风味特色。它油而不腻,柔软可口,带汤的肉馅分外鲜香。九江汤包历史比较悠久,是比较普遍的大众食品。每天过早,许多老人都会要上一碟酱油醋,一笼汤包四至六个不等,另加一碗稀...
南峰豆参
南峰豆参,是九江都昌县的传统名产,它用大豆制成,长约三寸,色泽金黄,体形溜圆,清香可口,富含营养,可谓食中一珍。南峰豆参保持了大豆中的蛋白质、脂肪、无机盐和多种维生素,且熟食绵软,是老幼咸宜的佳品。豆参可以...
石鱼炒蛋
石鱼炒蛋,是庐山地区的特色菜肴,以庐山特山的石鱼为主料制成,营养丰富,色泽鲜黄,味鲜嫩,柔润爽口。将石鱼用温水加黄酒浸泡沥干水分,加打散的鸡蛋拌匀,佐以香葱、盐、味精,用热油快炒,滴黄酒,装盘即可。
九江茶饼
九江茶饼,又名浔阳楼茶饼,是江西省九江地区汉族名小吃,起源于沿江,繁荣于明清时期,九江市、以及星子县皆盛产;昌盛于现代,2002年6月9日朱总理品尝九江茶饼后,将九江的茶饼带回北京。亦为贡品。九江茶饼是江西四大糕...
九江桂花酥糖
九江桂花酥糖,是九江的传统名产。它选用富强粉,白麻仁,白砂糖,饴糖及糖桂花为原料,精制而成。其色乳白,质地细嫩,具有骨脆、麻香、油润、甜爽、香醇等特点;并且有润肺、健胃、止咳的功效。是一种深受游客,尤其为妇...
来自: 张美娃 > 《小吃 零食》
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江西九江小吃---九江桂花茶饼
江西九江小吃---九江桂花茶饼简介。桂花茶饼,是江西九江传统名点,为江西四大糕点之一,它选用当地茶油、本地麦面、坡地黑芝麻、百年桂...
江西九江12种地道特色美食,不容错过
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江西10大“非遗美食”,当地人从小吃到大的心头爱,有你家乡吗?在江西这个丘陵山区地带也是如此,江西很低调,很务实,不会宣传自己,...
寻味九江的特色风味美食小吃
寻味九江的特色风味美食小吃。修水哨子是九江修水的传统名吃,哨子中的“哨”(shao)字是方言,在普通话中是没有这个字的,修水哨子,其历史悠久,十分的好吃,很多外地人到修水,都会吃上一顿哨子。...
江西九江最出名的六大特色美食,每种都让人食之不忘,你们吃过吗
江西九江最出名的六大特色美食,每种都让人食之不忘,你们吃过吗。一、九江茶饼。萝卜饼是江西九江的特色小吃,同时还很经济实惠,成为...
九江美食攻略┃豆不、蒿粑,一年四季都有不一样的特色美食
九江美食攻略┃豆不、蒿粑,一年四季都有不一样的特色美食。在九江,辛劳的九江人会随着季节的变化而创造出颇具特色的季节美食,如当下...
九江最让你难忘的是什么?
在九江,有个我国土坝水库容量最大的水库,叫拓林水库在九江,有个素有“世外桃源”的庐山第一峡谷,叫桃花源在九江,有一座处在清幽秀...
全国各地纯素小吃大荟萃之二,你都吃过哪样?
沙茶面是闽南、广东非常流行的面食小吃。纯素的沙茶面在本善小吃也可以吃到,这里的老板过去是广州素餐厅大厨,后来因为热爱厦门特意回...
吃货眼中的“非遗”之江西篇(五)
九江桂花茶饼制作技艺。湖口豆豉制作技艺。只湖口豆鼓,是江西省九江市湖口县的传统调味品,此豆豉色泽黑亮,颗粒均匀,香味浓郁,美味...
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