主妇快餐

青椒肉丝焖面

相关分类：

老少皆宜  焖  香  

简介：

从小在老家就经常吃焖面，妈妈会做各种各样的焖面，随着季节的变化，各种时令蔬菜上市，我家的焖面也在变化着，妈妈做的焖面有她独特的香味，永远让我也吃不够，至今还令我怀念。时间在悄无声息的流逝，但小时候形成的口味却很难再改变了，吃过无数道的美食，但永远也找不到小时候那种香甜的味道，总觉得再正宗，味道再好的美食，如果拿来与小时候吃的美味相比也逊色了些，看来，并不是美食味道真正的不好，而是留在记忆中的那种情怀永远找不到了。童年的美食里面还承载着更多的快乐，更多的美好记忆......

膳食食疗：

面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。青椒含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

    主料:

        肉丝(150G)   青椒(2个)   熟的蒸面(300G)   

    辅料:

        海带丝   尖红椒   香菜   葱   姜   蒜   花椒   料酒   酱油   

制作流程：

1:肉丝用料酒和酱油腌10分钟

2:青红椒洗净切条儿，海带丝洗干净备用

3:炒锅内放油，放花椒、葱花、姜和蒜片爆香

4:放肉炒到透明。放酱油和温水，大火煮开后转小火，炖10多分钟

5:放海带丝翻炒一会，再放青红椒丝

6:翻炒一下

7:把面条放菜上，盖上锅盖焖一会，听到锅内有吱吱的声音时，说明汤收的差不多了，即可关火（另外汤汁不要收的太干，那样面条就会太干了）

8:把面条与菜拌均匀即可，吃时撒些香菜

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