酸甜开胃小菜

馆友“wyk1014”：
         您好！您的馆藏文章“酸甜开胃小菜”深受广大馆友的喜爱，于2015年12月17日进入“阅览室”频道的“美食/烹饪”下“素菜/蛋类/豆制品”类别的精华区。360doc代表全体馆友感谢您的辛勤劳动和慷慨分享！

不喜欢荤菜的我对腌啧类小菜情有独钟，几乎每天都离不开，就着它吃个馒头或者喝碗

稀饭，就是我美味的早餐。

原料：卷心菜320克、胡萝卜半个、尖辣椒1个

辅料：姜、花椒、白酒、糖各适量

制作：1.卷心菜洗净切大块、尖椒切段；

2.另取一容器做凉水，水烧开后关火放入卷心菜、尖椒、胡萝卜焯烫片刻，捞出控水晾凉

3.锅中做水放一小把花椒粒煮开稍微晾凉，然后放入姜片

4.加2勺盐、3勺糖、少许白酒再次煮开后关火晾凉

5.把焯烫过的蔬菜放到干净的容器里，倒上晾凉的花椒水

6.盖盖密封放置2天左右就可以吃了，酸酸甜甜开胃小咸菜不错吧。

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