德宏茶
德宏茶[Camellia dehungensis Zhang et Chen] 茶树种名。张宏达分类的一个种。1984年张宏达等根据云南省潞西县和瑞丽市野生茶树特征定名。小乔木或乔木，树高3～6米，嫩枝无毛；叶椭圆或长椭圆形，长12～17厘米，宽4～7厘米，先端渐尖，稀急尖，叶基楔形，叶背无毛，侧脉11～15对，叶柄长6～9毫米，无毛；鳞片和嫩芽全秃；花腋生和顶生，白绿色，冠径2.5～4.2厘米；花梗长5毫米，无毛；苞片2～4个，早落；萼片5～6片，无毛；花瓣6～7(8)瓣，无毛；雄蕊无毛；子房3室，全秃，花柱3中裂，无毛；蒴果三角形，果径2.8～3.4厘米；种子近球形，种径1.4～1.5厘米。主要分布在云南西南部及南部。芽叶可制茶饮用。 膜叶茶
膜叶茶[Camellia leptophylla Liang] 茶树种名。张宏达分类的一个种。1956年梁盛业根据广西龙州县大青山等地野生茶树特征定名。灌木，嫩枝有毛；叶薄革质，长椭圆或椭圆形，长8．O～9.5厘米，宽3～4厘米，先端短尖，尖头钝，基部楔形，无毛，侧脉7～8对，脉络显，叶缘疏锯齿，叶柄长约1厘米，有毛或无毛；花1～2朵，顶生或腋生，白色，花梗长4～6毫米，无毛，苞片2个，早落；萼片5片，长6～7毫米，无毛，宿存；花瓣9瓣，长9～11毫米，无毛，基部略连生；雄蕊近离生，基部与花瓣连生，无毛；子房无毛，花柱无毛，柱头3裂。主要分布在广西南部及西南部。芽叶可制茶饮用。 秃房茶
秃房茶ECamellia gymnogyna Zhang] 茶树种名。张宏达分类的一个种。1981年张宏达根据云南西畴、广西凌乐、广东高州、贵州雷山、四川筠连等地茶树特征定名。灌木，嫩枝无毛，芽体有毛；叶革质，椭圆形，长9．O～13.5厘米，叶宽4．O～5.5厘米，先端急尖，叶基楔形，叶片无毛，侧脉8～9对，叶缘有疏锯齿，叶柄长7～10毫米；花腋生，花梗长1．O～1.4厘米，无毛，苞片2个，早落；萼片5片，长6毫米，无毛；花瓣7瓣，白色，背面无毛，基部连生；雄蕊多，离生，无毛；子房无毛，花柱3裂；蒴果l～3室，每室有种子1粒，果爿厚3～7毫米，中轴长1.4厘米。芽叶可制茶饮用，品质差异大。 长城
长城[Changcheng] 旧县名。即今浙江长兴，晋置县，唐乾元间属湖州，五代吴越时改名长兴至今。唐时置贡焙于顾渚，紫笋茶最负盛名。陆羽《茶经·八之出》注：“湖州生长城县顾渚山谷，与峡州、光州同。”明万历《湖州府志》：“紫笋茶生长兴顾渚山，发以充贡。”境内产茶历代著名。 龙泓
龙泓[Longhong] 旧村名。明代《煮泉小品》：“龙泓今称龙井，因其深也。”位于今杭州西湖风篁岭下，龙井茶主产地。据传，北宋释辨才筑亭于此，认为龙井水质清洌，附近产茶又佳，从此龙井茶始为人知，明开始著名。明代《遵生八笺》：“茶之本性实佳，如杭之龙泓茶，真者，天池不能及也。山中仅有一二家，炒法甚精。近有山僧焙者，亦妙。但出龙井者方妙，而龙井之山不过十数亩。此外有茶，似皆不及。”清乾隆《浙江通志》引田艺衡《煮泉小品》：“武林诸泉，惟龙泓人品，而茶亦惟龙泓山为最，其上为老龙泓，寒碧倍之，其地产茶为南北山绝品。”现西湖龙井茶即源于此。 东白山
东白山[Dongbai Mountain] 山名。位于今浙江东阳。陆羽《茶经·八之出》注：“婺州东阳县东白山，与荆州同。”唐代贯休《酬周相公见赠》：“境陟名山烹锦水，陲忘东白洞平茶。”唐代李肇《国史补》将东白山茶列为名茶。现东白山产的东白春芽和太白顶芽仍负盛名。 高火 high-fired
微带烤黄的锅巴或焦糖香气。 老火 over-fired
火气程度重于高火。 陈气 stale odour
茶叶陈化的气息。 钝浊 stunt
滞钝不爽。 闷气 sulks odour
沉闷不爽。 粗气 harsh odour
粗老叶的气息。 青臭气 green odour
带有青草或青叶气息。 劣异气 gone-off and tainted odour
烟、焦、酸、馊、霉等茶叶劣变或污染外来物质所产生的气息。使用时应指明属何种劣异气。 温山
温山[Wenshan Mountain] 见“乌程”。 乌程
乌程[Wucheng] 旧县名。在今浙江湖州境内。陆羽《茶经》引南朝宋山谦之《吴兴记》称：“乌程县西二十里有温山，出御拜。”是浙江茶叶产地之一。 乌瞻山
乌瞻山[Wuzhan Mountain] 山名。位于浙江长兴西。清康熙《长兴县志》：“乌瞻山，有二岭，在县治西三十里。高八十丈，围二十里，峰峦秀拔。亦宜茶，名云雾。”清嘉庆《长兴县志》：“茶之属。顾渚、罗蚧、向岘蚧、岩山、禁浦、乌瞻云雾。” 石笕岭
石笕岭[Shijian Mount] 山名。位于浙江诸暨境内。清乾隆《诸暨县志》引《剡录》称：“越产之檀名者，诸暨石笕岭茶。”清宣统《诸暨县志》：“邑茶之著者，石笕岭茶。”民国《浙江续通志稿》记载诸暨之石笕岭茶。 平正 normal
较低,但无异杂气。 低 low
低微,但无粗气 卧龙山
卧龙山[Wolong Mountain] 山名。位于浙江绍兴境内。宋嘉泰《会稽志》：“今会稽产茶极多，佳品惟卧龙一种，得名亦盛，几与日铸相亚。卧龙者出卧龙山。”明万历《绍兴府志》：“山阴卧龙山，旧名种山，越大夫种所葬处，又日重山……产佳茗，芽纤短，色紫味芬，称瑞龙茶。”明嘉靖《山阴县志》：“卧龙山产茶最佳，名瑞龙茶。” 茶山(1)
茶山(1)[Chashan Mountain] 镇名。①在浙江温州东南大罗山西麓北部。境内有茶山，产茶。村以山名。②在浙江宁海东北部，亦名“盖苍山”，以昔日多茶树得名。今建有茶山林场。 武林
武林[Wulin] 山名。即今杭州西湖灵隐、天竺诸山。明万历《钱塘县志》：“老龙井茶品，武林第一。”“茶出老龙井者，作豆花香，色青味甘，与他山异。”为名茶西湖龙井主要产地。 杭州
杭州(Hangzhou] 地名。陆羽《茶经·八之出》注：“杭州临安、於潜二县生天目山，与舒州同；钱塘生天竺、灵隐二寺……与衡州同。”唐时杭州辖境相当于今浙江省兰溪、富春江以北，天目山支脉东南地区及杭州湾北岸的海宁等地。陆羽曾多次到过杭州，并写有《武林山记》和《灵隐天竺二寺记》等专著。明代陈耀文《天中记·杭州茶》：“杭州宝云山产者名宝云茶，上天竺香林洞者名香林茶，上天竺白云峰者名白云茶。”清康熙《临安县志》：於潜黄岭山，每年额“贡御茶二十斤”。其地所产的天目云雾、径山茶、西湖龙井等，均属历史名茶，久盛不衰。 宝云山
宝云山(Baoyun Mountain] 山名。位于浙江杭州西湖北侧葛岭左。清《湖山便览》：“宝云山在葛岭左，东北与巾子峰接，亦称宝云茶坞。”宋咸淳《临安志·物产》：“茶，岁贡，见《旧志》载：钱塘宝云庵产者，名宝云茶。”现为西湖龙井的主要产地之一。 |
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