水晶凉糕的做法

水晶凉糕的做法详细介绍

更新于：2015-4-11 10:14:55

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水晶凉糕的简介及特色

此糕味道鲜美，清凉爽口。

分类标签：甜品/点心利尿食谱清热去火食谱
菜品口味 清香味	主要工艺 煮
食材明细
稻米300克
车前草25克
白砂糖500克

水晶凉糕的做法详细步骤

1.将大米淘洗干净、车前草洗净，切成细粒。
2.将大米、车前草加入水，磨成细浆。
3.将锅内倒入水烧沸，放入米浆，搅拌均匀，煮熟后倒入木制模子内，晾凉收干，淋少许水，以免硬皮。
4.将糖放入碗内，倒入水化开，备用。
5.将凉糕切成薄片，放入碗内，倒入糖水，即可食用。

水晶凉糕的做法小贴士

食物相克：
稻米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”