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给烘焙刺上纹身？这是开玩笑的吧！ 不不不，这是真的！要什么纹身好呢？ 虎皮？豹纹？你喜欢咯！ 虎皮蛋糕卷 卡卡姝诺 【介绍】 有朋友一直喊着虎皮蛋糕卷好吃好吃，晚上就动手做一个诱惑诱惑她，嘿嘿 【材料】
【步骤】 ① 准备鸡蛋，蛋清不要，取出三个蛋黄+糖，用打蛋器打匀 ② 加入玉米淀粉，用打蛋器打均 ③ 倒入铺有油纸的模具中 ④ 200度5分钟，烤到上色就出炉（也看各自的烤箱的，有些烤箱上温高3分就可出炉） ⑤ 接下来做蛋糕卷，就是普通的戚风蛋糕卷 2个蛋白+糖，打成7分发 ⑥ 蛋黄加入糖+水+油，拌匀 ⑦ 蛋黄糊加入低粉，拌匀 ⑧ 把打发的蛋白和蛋黄糊相拌 ⑨ 倒入铺有油纸的模具中，180度中层烤15分钟 ⑩ 50克奶油+几滴香草精+5克糖 打发成9分发 在蛋糕卷上抹上薄薄的一层奶油 把虎皮的另一面粘上去 把虎皮卷的那一面粘油纸，另一面抹上奶油，卷起来 我这个是8“小模具，一下子觉得好小，哈哈，卷不起来 【小TIPS】 ① 我用的模具是黑模8”模，卷蛋糕卷的话比较小，如果用28*28金盘，方子可*2 ② 虎皮的时候，上色形成虎皮就可出炉，不然会黑的 大理石花纹吐司 随随鱼 【材料】
【步骤】 ① 将材料中除黄油和红豆沙外的材料放入盆中，揉成光滑面团； ② 黄油软化后加入步骤1中，揉至完全扩展阶段，入冰箱17小时冷藏发酵； ③ 将红豆沙装进小的保鲜袋中，擀成薄片，放入冰箱冷冻层冻硬； ④ 面团发酵结束后，取出，排气，室温下静置15分钟； ⑤ 将面团擀开，约为三倍长于红豆沙薄片； ⑥ 将红豆沙薄片放到面团中间，面团两面盖住红豆沙薄片，压紧两边； ⑦ 从中间往四周擀薄成大片，三折后松弛10分钟，继续一次三折； ⑧ 将面团再次擀成长方形，用刀分割成三份；捏住一端，将面团编成辫子后，放入吐司模，置于温暖湿润处进行二次发酵； ⑨ 发至9分满，盖上吐司盖，放入事先预热的烤箱，160度，中层，烘烤40分钟 【小TIPS】 ① 冷藏发酵面团，比较适合上班族 ② 面团中的水份依据自家面粉的吸水性决定 斑马纹法芙娜可可蛋糕卷 江西赣州～陈姐 【介绍】 一直长草这款蛋糕卷，想想法芙娜的香味，终于行动了，哇，真的超级好吃哦！不过我怕腻，所以里面只放了120克的淡奶油，剩下的30克我挤到蛋糕卷上面了，用的惠尔通的2D裱花嘴。 【材料】
【步骤】 ① 准备好材料，将低粉和盐一起过筛两次。 ② 将热水放入碗中，把法芙娜可可粉拌匀到无颗粒状态即可。 ③ 分离蛋白和蛋黄。 ④ 烤箱预热200度10分钟。将玉米油和水和20克糖粉，先搅拌均匀，然后放入低粉用Z字形搅拌好。 ⑤ 蛋白里面放几滴白醋，50克糖粉（分3次放入）打发到小弯角。 ⑥ 拿4勺蛋白糊和蛋黄糊搅拌好，放入裱花袋里面，然后挤入放了油布的三能金烤盘里面，烤一分钟就可以了。 ⑦ 将可可粉放入蛋黄糊里面搅拌好。 ⑧ 然后取1/3的蛋白放入到蛋黄糊里面，以切拌的方法进行。 ⑨ 将搅拌好的面糊放入三能金烤盘里面，拿住烤盘，用力震几下，将里面的大气泡震出来。 ⑩ 放入烤箱，200度20分钟烤制。出炉以后震几下烤盘。然后拖到烤网上面晾凉。 将淡奶油打发到羽毛状，然后在蛋糕卷的前面浅浅的切一条横线，可以预防开裂。（因为赶时间所以我没有拍照涂奶油的照片） 因为操作比较多，所以我都是直接用手卷蛋糕卷。然后将淡奶油放入裱花袋里面，挤到蛋糕卷上面。 放上几颗时令的芒果做装饰，颜色漂亮哦！ 【小TIPS】 因为每个人的烤箱温度不同，所以我的温度仅供参考。 抽象纹蛋糕卷 李雪 【介绍】 蛋糕卷制作方便快捷，今天蛋糕卷上面的花纹就随意乱画的，不过还挺好看的，就抽象派吧 【材料】
【步骤】 ① 将食材准备好 ② 将蛋清和蛋黄分别分离在无水无油干净的盆里。 ③ 将10克细砂糖加入蛋黄液里搅打均匀，依次加入牛奶，玉米油并搅打均匀。 ④ 将过刷的低粉刷入蛋黄液中并搅拌均匀。 ⑤ 在蛋清里面滴柠檬汁或白醋，再将60克糖分三次加入蛋清里面打发至干性发泡，提起打蛋器有小尖角。 ⑥ 取三分之一蛋白加入蛋黄糊中并翻拌均匀。 ⑦ 留出两大勺蛋白加可可粉拌均匀画花纹。 ⑧ 将拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里面并翻拌均匀。烤箱预热180度 ⑨ 金盘上铺好烘培纸，将拌好的可可糊装入裱花袋剪个小口画图案。 ⑩ 图案画好放入烤箱中层一分钟左右取出。 再将蛋糕糊倒入模具中，震出气泡。 烘烤温度180度，中层，时间20分钟。 烤完出炉从高处摔下震出热气，倒扣在烤网上并撕去油纸，再盖回蛋糕上面，以免风干。 蛋糕稍凉后取另外一张油纸铺在桌上，有图案的一面朝下，蛋糕无图案的一面抹果酱，奶油等，将蛋糕卷起，放冰箱冷藏半个小时定型即可。 【小TIPS】 ① 蛋糕表面花纹随意画，卷蛋糕卷的时候在内侧表面划几刀浅浅的，有利于卷。 ② 烤箱牌子不同，温度也不同，大家根据自己烤箱的温度来调节。 豹纹蛋糕卷 叶子Ivy 【介绍】 “转回去转回去，我肚子说好饿，想吃点东西，O_o给我买个包买个蛋糕。”女儿拉着我说。“别那么小气嘛！”每天接她放学必须经过一家面包店，自从一次吃完吐了！不爱鸡蛋，糖，面粉的我就为女儿开始烘焙了。 【材料】
【步骤】 ① 蛋黄加25克糖打至颜色变淡。 ② 分三四次加油充分打匀后加牛奶。 ③ 加入过筛面粉搅拌均匀。 ④ 取一小勺蛋黄糊加可可粉。 ⑤ 蛋白分三次加糖打至湿性发泡。 ⑥ 取一点蛋白和刚才加了可可粉的蛋黄糊拌匀。 ⑦ 烤盘垫油纸，可可糊装入裱花袋，挤出图案，170度烤一分钟。 ⑧ 蛋白取三分一和蛋黄糊拌匀，再加剩下的蛋白，拌匀，倒入盘中，盘子在桌上敲两三次。170度14-16分钟。 ⑨ 烤好在表面铺一张油纸，反过来，撕下有图案那面的油纸，盖回。放两三分钟不烫手，再在没图案的一张抹上自制的卡仕达酱（随意酱都可以）。卷起冷藏30分钟。 ⑩ 取出切块，本来是没想照相的，拿了把小刀就切，所以切口不太平整，结果切完又想照相了。要好看的小伙伴可以找锋利的刀在火上烧热来切。 【小TIPS】 哈密瓜牛奶可以换成别的牛奶，或者水。内馅随意。这个配方做出来的比较柔软，细腻。 |
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