这样做家常豆腐，实在是太好吃了！

馆友“wyk1014”：
         您好！您的馆藏文章“这样做家常豆腐，实在是太好吃了！”深受广大馆友的喜爱，于2015年8月19日进入“阅览室”频道的“美食/烹饪”下“素菜/蛋类/豆制品”类别的精华区。360doc代表全体馆友感谢您的辛勤劳动和慷慨分享！

豆腐是一种绿色且健康的食品--有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。豆腐的做法发展至今已花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。现在让我们一起来分享下鱼香豆腐的做法。

 

食材

• 主料：豆腐、 鸡蛋适量

• 辅料：大葱末、红椒末、姜末、淀粉、水各适量

• 调料：酱、油、醋、盐、白糖、香油各适量

   

步骤/方法

1、鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。

2、酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。

3、豆腐切块。

4、裹上蛋液。

5、锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6

6、盛出备用。

7、起锅放油,爆香葱姜末。

8、放红椒末炒匀。

9、放入煎好的豆腐炒匀。 

10、倒入调好的汁没过豆腐。

11、中小火煮至收汁即可。

 

注意事项

• 煎豆腐时一定要用中小火，以免煎焦；豆腐一定要煎至两面金黄，以保豆腐的完整。

 

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