前几天，柳州市商务委主办的“乐享柳州味道”，经过艰难的角逐和投票，终于选出柳州超级美味和受欢迎的十大菜品和十大特色小吃。大家一起来瞧一瞧吧！
十大菜品
柳州烤全羊
用土山羊烤出的全羊不腥不腻 、肉嫩骨香，是独具本土风味的特色烤全羊！
生焖狗肉
俗话说“狗肉滚三滚，神仙坐不稳”，柳州生焖狗肉味道醇厚，芳香四溢，具有壮腰健肾食谱功效。生焖肉肉质稻香味浓，皮脆肉嫩，香而不腻，久而不厌，风味独到。现在秋季，正是吃狗肉的好時节。
豆腐包
在中国，每个地方制作的豆腐包样式和馅料都有所不同，但传统方式制作的豆腐包，使用的原料都是原始天然的，不含现代化学制剂的调味料。在柳州，豆腐包的馅料有木耳，肉末，糯米，花生，芋头，粉丝，虾米，各家口味都不相同。也是在柳州逢年过节丰盛菜肴里都不可或缺的一道美味！
螺蛳鸭脚煲
螺蛳鸭脚煲是典型的柳州菜谱。将螺蛳和鸭脚、酸笋、辣椒、紫苏等一起煲出来，这汤可谓是“诸味浑然，鲜香热辣"，其中鸭脚充分吸收了螺蛳的鲜味，口感香滑，螺蛳脆口，豆泡沾了汤汁很入味，一咬也是满口鲜香。
螺蛳鸡
螺蛳鸡也是一道柳州本地特色的菜肴，酸笋和辣椒，再辅以各种特色佐料。做成汤锅或干锅。以螺蛳本身的鲜味为辅与土鸡的香味完美结合，用肉质细嫩，香辣味爽，这样形容一点都不过分！
烤鱼
烤鱼是柳州人民最爱的夜宵之一。将鱼放置一只浅盘式平底的不锈钢铁盘，盘底的木炭燃烧得正旺，盘内除主料烤鱼外，还有香芹、黄瓜、鱼腥草、红椒等作配料。烤鱼鱼体红润，红油丰满，汤汁浓稠。夹一筷鱼放入嘴中，只觉外酥里嫩，味透鲜香，麻辣适中。
紫苏炒螺
紫苏炒螺是柳州一道传统型的美食。主要用料有田螺、紫苏叶，还有少许辣椒、蒜茸、等。用紫苏叶炒田螺不仅可以除去田螺本身的泥腥味，更能带出田螺的鲜味，入口时能品尝到一种香中有辣，辣中带甜的独特的味道。
藕夹
藕夹就是莲藕酿。将酿好的藕片放入油锅炸，出锅的藕夹子色泽金黄，吃起来咸淡适中油而不腻、酥脆可口藕香浓郁。逢年过节，家人都要做上一盘子藕夹，成为一道柳州的传统特色菜肴。
黄豆酸笋焖鱼仔
来到柳州，不吃黄豆酸笋焖鱼仔这个菜算白来了！将小黄鱼炸透，与黄豆酸笋同炒，炸鱼的香味与笋的口感完美结合，酸辣可口，十分开胃。
芋蒙禾花鱼
芋檬荷花鱼是柳州一道家常菜谱，对于芋檬，我们柳州人对它再熟悉不过了。芋檬可以用来炒菜或腌酸，还可与各种鱼类肉类一同成菜，口感独特，绵软中带着脆嫩。芋蒙的吸附力极强，将它与其它食物一同烹饪，会把其它食物的鲜味吸附入内篡为已有。
十大特色小吃
螺蛳粉
柳州汤粉
露水汤圆
马打滚
牛腊巴
萝卜皮
豆粉馍
油茶
云片糕
