秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。 其含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用,并促进胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等症。含有维生素A,有益于视网膜健康、维护视力。 对青壮年和运动员而言,秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
秋葵含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,是一种适宜的营养保健蔬菜,享有“植物伟哥”之美誉。 另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。 一、咸肉片炒秋葵:
材料:秋葵,辣椒,咸肉片,蒜; 做法: 1、秋葵和辣椒切成片,将咸肉片切成几段; 小诀窍:此菜咸鲜香口,微辣。
三、黄秋葵炒番茄:
1、黄秋葵、番茄洗净切片备用; 4、加入适量的盐、黄酒继续炒; 5、菜熟后加入入适量的味精拌匀即可。 材料:秋葵120公克、蒜头4颗、辣椒1/2枝、糖1/2小匙、香油1小匙、酱油膏2大匙; 做法: 1、秋葵洗净,放入沸水中煮约2分钟,捞起沥干去蒂,摆盘备用。 2、蒜头、辣椒剁成末,加入所有调味料拌匀成淋酱。 3、将作法2的淋酱淋在作法1的秋葵上即可。
牛腱肉(beefshank)450克、秋葵200克、削去蒂头、西红柿140克切块、洋葱100克切块、太白粉(粟粉)11/2茶匙、蔬菜油2汤匙、酒1汤匙、西红柿酱3汤匙、酱油2汤匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙; 七、白煮秋葵:
1、把秋葵的根部处理掉; 八、莲藕秋葵:
1、莲藕切成丁,胡萝卜也切成丁; 九、秋葵鸡肉沙拉:
十、秋葵苹果汁:
1、秋葵洗净后去蒂切细丁;苹果、芹菜洗净后去根与蒂,切细丁; 十一、芦笋秋葵炒洋葱:
这是一个好容易做的菜,蒜茸起锅,放入芦笋和秋葵,翻炒一小会,七八成熟时放盐,翻匀,也可放些海鲜酱、甜面酱等,加入洋葱圈,翻几下,上碟。洋葱圈后放,是不让洋葱圈太熟,吃起来还是爽的。简简单单的菜,健康有益。 材料:芦笋、秋葵、蒜茸、盐、海鲜酱、甜面酱; 做法: 1、这是一个好容易做的菜,蒜茸起锅,放入芦笋和秋葵,翻炒一小会; 2、七八成熟时放盐,翻匀,也可放些海鲜酱、甜面酱等,加入洋葱圈,翻几下,上碟。 小诀窍: 洋葱圈后放,是不让洋葱圈太熟,吃起来还是爽的。
十三、香肠炒秋葵:
1、先将米粉干泡凉水30分钟取出; 十五、黄秋葵汤米面:
1、黄秋葵洗净切丝备用。熟猪肚切丝备用; 十六、肉片炒秋葵:
十七、秋葵云腿炖竹荪:
1、材料洗切好; 2、锅加鸡汤和水,把火腿烧开去沫,煮30分钟后加竹荪煮10分钟,加秋葵煮3分钟,调味。
十八、凉拌秋葵:
十九、蕃茄蔬菜汤:
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