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秋葵的营养极其丰富，蛋白质、维生素A、B、C，微量元素应有尽有，是当之无愧的新型保健蔬菜。秋葵中特别的黏液体，还可以保护胃黏膜。特别适合适合患有胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良等人群食用。 很多七粉纷纷反映，虽知秋葵好，但一是不会保存，放在冰箱里几天就老了；二是不会吃，炒多久能吃，心里面没谱。小七再次提醒大家，秋葵一定要趁新鲜马上吃，一放就老，而且极易炒熟，不需要烹煮太久。今天小七就为大家整理了16道菜谱，回家马上就可以尝试哦！ 壹咸肉片炒秋葵 材料：秋葵，辣椒，咸肉片，蒜 做法： 1.秋葵和辣椒切成片，将咸肉片切成几段； 2.先爆下咸肉片，盛起； 3.另起锅，加蒜茸，半焦时倒入秋葵和辣椒，翻炒一小会，点入精盐，葱匀； 4.再倒入咸肉片，兜匀，可上锅。 贰 葱香秋葵 主料：秋葵350克 调料：大葱20克，生抽8克 做法： 1. 将秋葵洗干净，整棵放入沸水中烫熟，捞出； 2. 将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段； 3. 大葱洗净切花备用； 4. 秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即 叁 黄秋葵炒番茄 材料：黄秋葵6根,番茄1只 做法： 1. 黄秋葵、番茄洗净切片备用； 2. 锅内放入适量的食油，开中火； 3. 锅热倒入番茄翻炒，炒出番茄汁后，倒入黄秋葵翻炒； 4. 加入适量的盐、黄酒继续炒； 5. 菜熟后加入入适量的味精拌匀即可。 西红柿和西红柿酱都含有丰富的西红柿红素，加油烹调后更可提升人体对西红柿红素的吸收率，有助于发挥西红柿红素抗氧化、抗老化的功能。 肆 蒜味秋葵 材料：秋葵120克，蒜头4颗，辣椒1/2枝，糖1/2小匙，香油1小匙，酱油膏2大匙 做法： 1.秋葵洗净，放入沸水中煮约2分钟，捞起沥干去蒂，摆盘备用； 2.蒜头、辣椒剁成末，加入所有调味料拌匀成淋酱； 3.将作法2的淋酱淋在作法1的秋葵上即可。 伍 黄秋葵炒鸡蛋 材料：黄秋葵5根，鸡蛋二只，适量的葱花。 做法： 1.黄秋葵洗净切丝备用。鸡蛋去壳打散备用； 2.锅内放入适量的食油，开中火，锅热倒入黄秋葵丝翻炒，加入适量的盐继续翻炒； 3.加入鸡蛋继续炒，然后加入适量的葱花、味精、黄酒。菜熟即或可。 陆 秋葵烧牛肉 材料：牛腱肉450克，秋葵200克，削去蒂头，西红柿140克，切块，洋葱100克，切块，太白粉（粟粉）11/2茶匙，蔬菜油2汤匙，酒1汤匙，西红柿酱3汤匙，酱油2汤匙，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙 做法： 1.牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片； 2.取一小碗，放入太白粉和2汤匙水，拌成太白粉水； 3.炒锅下油，大火加热。洋葱下锅爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻； 4.随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐，煮沸后，改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。 柒 白煮秋葵 材料：秋葵，生抽 做法： 1、把秋葵的根部处理掉； 2、锅里水煮开，放入秋葵煮熟，捞出； 3、淋上生抽即可食用。很简单又超好吃，而且原味。 捌 莲藕秋葵 主料：莲藕2根（九孔），秋葵2根，胡萝卜半根 辅料：葵花子油、盐巴、生抽、鸡精各适量 做法： 1.莲藕切成丁，胡萝卜也切成丁； 2.秋葵切片； 3.锅烧热，下适量油，先下胡萝卜煸炒，然后下藕丁，一起翻炒； 4.加盐巴少许，继续翻炒，再加入秋葵； 5.加少许清水和生抽，主要是为了着色； 6.出锅前撒上一些鸡精即可。 玖 秋葵鸡肉沙拉 材料：秋葵，鸡肉，小番茄，柠檬，黑胡椒，绿芥末，盐，橄榄油 做法： 1.秋葵对半切开，用开水焯3分钟取出，鸡肉用热油煸熟备用，小番茄对半切开备用； 2.将上述原料放入一个容器内，调入盐、黑胡椒、橄榄油、绿芥末、将柠檬汁挤入调匀即可。 拾 秋葵苹果汁 材料：苹果1颗，秋葵3根，芹菜2根，冰水120㏄，蜂蜜适量 做法： 1.秋葵洗净后去蒂切细丁；苹果、芹菜洗净后去根与蒂，切细丁； 2.将所有蔬果放入果汁机中，加入冰水； 3.使用瞬间打2下，再用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可； 4.可依据个人口感决定是否添加蜂蜜。 拾壹 芦笋秋葵炒洋葱
材料： 芦笋，秋葵，蒜茸，盐，海鲜酱，甜面酱 做法： 1.这是一个好容易做的菜，蒜茸起锅，放入芦笋和秋葵，翻炒一小会； 2.七八成熟时放盐，翻匀，也可放些海鲜酱、甜面酱等，加入洋葱圈，翻几下，上碟。 这是一个好容易做的菜，蒜茸起锅，放入芦笋和秋葵，翻炒一小会，七八成熟时放盐，翻匀，也可放些海鲜酱、甜面酱等，加入洋葱圈，翻几下，上碟。洋葱圈后放，是不让洋葱圈太熟，吃起来还是爽的。简简单单的菜，健康有益。 拾贰 香肠炒秋葵
材料：秋葵，香肠，蒜茸 做法： 1.秋葵切段、烟肉香肠切片； 2.先爆一下香肠，盛起备用； 3.再另起锅，放蒜茸，爆秋葵七八成熟，放盐翻炒，再加入香肠，装盘，完成！ 拾叁 黄秋葵炒米粉干
材料：米粉干150克，黄秋葵三根，香菇10只， 包心菜100克，葱花适量。 做法： 1.先将米粉干泡凉水30分钟取出； 2．黄秋葵洗净、水发香菇10只，包心菜100克切丝备用； 3．锅内加底油，开幕中火，先加入水发香菇翻炒一分钟，然后倒入水泡的米粉干翻炒至熟，加入包心菜、黄秋葵炒熟，然后放入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀即可食用。 拾肆 秋葵云腿炖竹荪
材料：鲜秋葵5个，干竹荪20克，云腿20克，盐，鸡汤500 做法： 1.材料洗切好； 2.锅加鸡汤和水，把火腿烧开去沫，煮30分钟后加竹荪煮10分钟，加秋葵煮3分钟，调味。 拾伍 凉拌秋葵
材料：秋葵300克，柴鱼片适量，酱油1-2小勺，蚝油2-3小勺，香油1小勺，糖1小勺，水适量 做法： 1.秋葵洗净后，用沸水煮3-5分钟至熟，捞出过冷水稍冲凉后，码在盘中； 2.酱油加少许水，微波5-10秒钟至微热，加糖搅至糖溶解，加入蚝油，香油拌匀，淋在秋葵上； 3.撒上一把柴鱼片，拌匀即可食用。 秋葵煮的时候可以适当翻一下面，煮好的秋葵颜色会比生的时候深一些。注意一定不要煮过头哦，煮久了的秋葵会有黏液渗出，口感也会偏软烂。秋葵的蒂食用与否则完全取决于个人喜好。 拾陆蕃茄蔬菜汤
材料：红蕃茄400公克，干白木耳15公克，秋葵3支，水400㏄，蔬菜高汤200㏄，味醂10㏄ 做法： 1.将白木耳泡水至完全展开还原形状，洗净切除硬蒂后切碎备用； 2.秋葵洗净，放入滚水中汆烫至外观呈鲜绿色，捞出泡入冷开水中，降温后捞出沥干水分，斜切成约0.3公分的片状备用； 3.将红蕃茄洗净，轻轻划出十字刀纹，放入滚水中汆烫至皮翻开，捞出稍微降温后撕除外皮，切成月形块状备用； 4.将作法3处理好的红蕃茄块与水、蔬菜高汤一起放入汤锅中，大火煮开后改以中小火续煮至红蕃茄完全熟软，再放入作法1的白木耳碎续煮约5分钟，以味醂调味，熄火前放入作法2的秋葵片即可。 |
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