扒羊肉的做法详细介绍更新于:2015-4-13 14:52:10
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扒羊肉的简介及特色质地软嫩,肉香味醇。
扒羊肉的做法详细步骤1.将羊肉煮六成熟,剥去肉皮,切成长10厘米、厚5毫米、宽1.5厘米的磨刀片,放在碗里,摆成田形状,加入调料,灌满汤,上笼蒸烂。2.下笼后拣去姜、葱,扣在汤盘里,将原汤加热,勾流水粉芡,点明油,浇在肉上即成。 |
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