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什么？！藕也能做糖醋排骨？！没错，在油条中插入藕条，炸至酥脆后外裹浓郁的糖醋酱，夹起一整条帅气塞入口中，酸甜可口，酥香脆爽！这一道素排骨除了保留了传统的本帮特色外，更主要的是吃再多也不会觉得腻，家里有素食者也可以一起享用哦！健康美味又实惠，动手试试吧。 食材
100克 藕 切细条 一根 油条 切段 3杯 油
2杯 水 2汤匙 老抽 1汤匙 生抽 5汤匙 糖 3汤匙 醋
1汤匙 泡打 3汤匙 生粉 7汤匙 面粉 1杯 水 一汤匙 油
20克 淀粉 20克 水
把所用材料调成无颗粒的糊状，备用。
1）油条中插入焯水过的藕条。 2）锅中倒入油，当油温升至150℃时（怎么判断呢，请点击→技巧 | 夏日“控油”是关键！ ），放入包裹脆浆糊素排骨炸至金黄色。
1）锅中加入水，老抽，生抽，糖，煮开后，放入水淀粉勾芡，加入已经炸好的素排骨。 2) 加入醋迅速翻炒出锅即可。 藕切成薄片吃口特别的脆嫩，加入干辣椒等调料，入口咸鲜，微微带点辣，非常爽口，是一道集美味与营养与一身的佳肴。 食材 300克 藕 去皮切片 80克 胡萝卜 切片 2根 干辣椒 剪成圈 2汤匙 油 2汤匙 味淋 1汤匙 清酒 2汤匙 浓口酱油 1汤匙 糖 150毫升 水 1）火力调至中高火，锅中倒入油，放入藕和胡萝卜翻炒几下，加入盐，浓口酱油，味淋，清酒，糖，干辣椒。
2) 加入水，煮至待水收干后，最后淋入麻油和撒上芝麻，即可。
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