 做饭不是很有难度的事情，但如果每天换着花样来做饭，用新鲜的味道讨好家人的胃口的话，这就有一些难为人了。 葱香豆腐，一个有些瞎折腾的菜，有点胡来的做法。做这个菜，豆腐选用稍微软嫩一些的，或者可以把豆腐的硬边切掉再来烹制。大葱选葱白长一些，葱叶颜色带有少许白点色泽泛白的，这种大葱口感清甜，反之葱叶颜色墨绿的，口感苦涩。 喜欢口感再香浓一些的可以放点豆豉、或煎些五花肉、放几枚鲜红尖椒，或者来点味极鲜酱油，或者... ... “豆腐本来没有多少的味道，但因着做的人多了，豆腐也就有了种种的滋味”。 豆腐200g 大葱100g 油20g 精盐2/3茶匙 生姜一小块 花椒粒适量 1、大葱择洗干净后切斜段，生姜切薄片。 2、豆腐切掉硬边切成麻将块大小，锅里油热后放入豆腐块小火煎至颜色金黄。 3、盛出煎好的豆腐锅里留底油，放入生姜片、花椒粒大火爆香。放入切好的葱段，大火爆出香味。 4、倒入煎好的豆腐，调入精盐翻炒入味。 |
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