荸荠虾仁的做法

荸荠虾仁的做法详细介绍

更新于：2015-3-27 16:22:13

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分类标签：家常菜谱补阳食谱阳痿早泄食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 抓炒
食材明细
虾仁300克	荸荠100克
鸡蛋65克
色拉油15克	大葱5克
姜5克	料酒15克
盐2克	味精1克

荸荠虾仁的做法详细步骤

1.　将虾仁洗净，在每个虾仁脊部剖一刀，取出泥肠；
2.　荸荠切成小方丁；
3.　虾仁加入盐、味精、料酒、鸡汤、淀粉搅拌均匀腌入味；
4.　把葱（切片）、姜、料酒、盐、味精、鸡汤、淀粉放入碗内调成汁；
5.　锅内倒油烧热，将虾仁放入煸炒至七成熟，放入荸荠略炒，倒入调好的汁炒匀即可。

荸荠虾仁的做法小贴士

制作要诀：
本品需鸡汤适量。
食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。