材料: 鲜虾仁300克、荸荠100克、鸡蛋清1个、黄瓜少许、胡萝卜适量。 〔调料〕 植物油、鸡汤、葱段、姜片、料酒、盐、味精、淀粉。 做法 1.是想要制作好这道美味的朋友,在制作佳肴之前需要将所需的食材都准备好,首先新鲜的虾仁洗净,在每个虾仁脊部剖一刀,取出泥肠;荸荠黄瓜、胡萝卜去皮,切成小方丁。 2.虾仁加入盐、味精、料酒、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀腌至入味。 3.把葱段、姜片、料酒、盐、味精、鸡汤、淀粉放入碗内调成汁。 4.锅内倒油烧热,将虾仁放入煸炒至七成熟,放入荸荠丁、黄瓜丁、胡萝卜丁略炒,倒入调好的汁炒匀即可。 |
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