一招鉴别你家吃的是不是化学酱油！

酱油是很多家庭的必备调料之一，而现在很多黑心商家为了谋取暴利，昧着良心制造化学酱油，据报道，有不法商贩研发了一种“化学酱油”，只要将砂糖、精盐、味精、酵母抽取物、水解植物蛋白质、肌苷酸及鸟苷酸这七种调味料及化合物混一起，就可制作出“化学豉油”。另外，甚至还有“毛发酱油”！下面小编将为大家支招，鉴别你购买的酱油是否是化学酱油！

• 毛发水酱油、工业盐酱油的危害

食用后会损伤肝肾功能，并且会破坏生殖系统与血液系统，同时这种酱油含有很强的致癌物质。

• 如何鉴别化学酱油

第一步：看标签

我们平常购买的时候要注意，一定要买酿造酱油，不要买勾兑的酱油。传统工艺酿造的酱油，主要原料是大豆、小麦、食用盐。超市里卖的“酿造酱油”，除了用到这些天然食材外，还加入少量的添加剂，用于防腐和提色。而化学制造出的勾兑酱油，它的标签上会列出多种化学添加剂，比如谷氨酸钠、肌苷酸二钠、鸟苷酸二钠、琥珀酸二钠、苯甲酸钠、山梨酸、焦糖色素、三氯蔗糖、糖精钠、蛋白糖等。

第二步：看泡沫

当然，贴了标签并不能说明它一定就是酿造酱油，摇动一下酱油瓶，观察摇出的泡沫。泡沫比较均匀，而且不易散去，说明是酿造酱油；而勾兑的酱油产生的泡沫大小不一，且会很快散去。

第三步：看瓶壁

这里主要针对“毛发酱油”，将酱油瓶倾斜或倒立，然后再把瓶子放正直立。如果是毛发水酱油，就会粘在瓶壁上，留下一片黑色的污垢，一时半会都流不干净，这样的酱油就是黑心的“毛发酱油”！