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在家做饭的小伙伴，你家的砧板卫生状况你关注过吗 或许，出现下面这些情况，你仍然在继续用↓↓↓ ▼砧板伤痕累累，色泽不均，边缘发黑
▼砧板比较脏、有霉点
▼砧板发霉、发黑 不少人这样以为，砧板只是用来切东西的，即使不太干净，切完之后，把菜再洗一遍就好!其实这就大错特错了!
最近，有一个家居调查显示：
第一、中国绝大多数家庭都只用一块砧板，生、熟食在同一块砧板上切；
第二、砧板很少去消毒，更多时候只是用清水冲洗，并没有真正消毒灭菌；
第三、砧板随意反在灶台上，不悬挂，砧板使用多年满身伤痕，厨房通风不好阴暗潮湿容易滋生细菌。 病从口入，这些因素都极大地影响着家庭成员的健康。 健康专家介绍，肉类、蔬菜类、家禽等食物往往带有细菌和寄生虫。在切食物时，细菌就会留在砧板上，如果再将熟食放在砧板上切，那么细菌就借机盘上了熟食这块“过山车”直接进入到人类的口腔，进入胃肠道，引起消化系统和其他疾病。 据测定，在砧板上每平方厘米上有200万个葡萄球菌，几万个大肠杆菌，特别一些海鲜类产品掠过砧板这个“游乐场”会留下链霉菌等，比马桶还脏。大肠杆菌和链霉菌会导致肠道外感染、急性腹泻。 砧板到底买几块怎么选，多久换一次 有人会问，想要砧板不变成“细菌游乐场”，到底该准备几块砧板呢
答案是至少3块：一块用来切生食，一块用来切蔬菜，最后那块用来切熟食。如果有宝宝的家庭，可以多准备一块砧板，用来专门给宝宝制作辅食。
那购买什么样材质的砧板呢
砧板的选用也是有将讲究的—— 塑料砧板耐用、好看，但是不耐高温易变形，长久切菜会掉出塑料碎末。 木质砧板接缝较少，一般比较耐用，对菜刀的磨损也比较小。但是木质砧板因为是天然木材，容易滋生细菌，产生霉变。同时木质砧板还受木材本身影响外表不够美观。 竹子砧板表面光滑质地轻，不易变形，还具有抑菌作用。但是竹子砧板不能够承受重击。 大家在选购是可以根据自身的需求进行选择，比如自家多是素食，可以少考虑砧板承受重量的因素；喜欢自己做排骨的朋友，就要选择承重抗压性较好的砧板了。而不是一味的认定那个好。
此外，专家提醒要时常更换砧板，一般两到三年换一次，或者更短时间也可以更换。
如何清洁砧板下面给大家展示大家常见的错误清洗方法。 ×这是错误的方法 第一、用热水烫一下，这是最常见的消毒方法 据都市生活报，南宁市食品药品监督所副所长陈绍运讲述，这确实是最常见的一种消毒方式，虽然烫一下比不烫好，但这样做根本灭不了细菌。 第二、切完或剁完肉类用菜刀刮一下 专家提醒说这样根本就是多此一举，没有任何清洁消毒作用。细菌肉眼根本都看不到的，刮一下，只是将表面的杂物带走一部分。 第三、用完砧板用抹布擦一下 很多人可能已经给砧板消毒过了，最后又用抹布擦拭砧板，结果又给砧板抹上细菌。抹布上的细菌不比砧板少，擦拭过砧板的抹布在去擦拭其他东西，就给细菌借助抹布扩散到其他东西上的机会。
√这才是正确的方法
第一、用水煮砧板，而非烫 砧板完全被开水煮沸浸泡，在高温的作用下，砧板内外的细菌都能够被消灭。煮完后直接放在通风处自然晾干。
第二、刮板撒盐 用完砧板清洗过可以撒一些盐在上面，平时用完砧板但又没打算蒸煮的，可以用这个方法。
第三、药物消毒 现在市面上有很多厨房用的消毒水，效果都很好，使用方便快捷。
第四、平时厨房注意通风 砧板悬挂在通风处，避免阴暗潮湿滋生细菌。
结语： 砧板的卫生状况直接关系到我们的饮食，我们追求健康的生活要从这些容易被忽略的地方做起，平时注意厨房砧板的卫生，从源头上彻底消灭疾病。 本文由小编@小胖子 改编，欢迎分享，转载请注明改编自@健康时报，违者必究 |
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