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【一道茶网 茶学院】武夷岩茶是一个非常庞大的家族，岩茶的成员有一千多名，其中又划分为五大派别，分别为大红袍派、武夷肉桂派、武夷水仙派、武夷名丛派、武夷奇种派。今天来为大家剖析一下武夷四大名丛，究竟这四大名丛是何方神圣？ 武夷名丛指的是那些自然品质优异，具有独特风格的茶树单丛，而其中最具特色的武夷四大名丛是铁罗汉、水金龟、白鸡冠和半天腰。其实在以前，大红袍是武夷四大名丛之首，但由于它品种独特，深受众人追捧，一时名气大噪，于是便把它单独作为一个派别，作为大红袍派。正是由于这个原因，半天腰才有机会填补这个空缺，成为武夷四大名丛之一。 铁罗汉 一直以来，大家都认为铁罗汉是武夷山最早的单丛。铁罗汉是武夷宋树的名称，叶片很长，是狭长的柳叶形。铁罗汉的制茶工艺与其他岩茶差不多，但又比其他岩茶更为精细。铁罗汉品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久、岩韵明显。 水金龟 水金龟产于武夷山著名的牛栏坑，因其叶片浓密且闪光模样像极了金色的水龟而得名。水金龟在5月中旬采摘，也是以二叶、三叶为主。干茶色泽绿里透红，而且闪烁着“金光”，滋味甘甜，即使浓饮也不见苦涩。 白鸡冠 白鸡冠比大红袍更早被人发现，但由于产量稀少，所以充满了神秘感。白鸡冠的树叶呈现淡绿色，嫩叶浅绿带黄，叶片上的茸毛似鸡冠，因此被人命名为白鸡冠。白鸡冠一般在五月下旬开始采摘，以二叶、三叶为主，制成的茶叶色泽米黄呈乳白。 半天腰 半天腰原名“半天鹞”，因其产于武夷山九龙窠三花峰的半山腰，而取名为“半山腰”。半山腰的生长环境非常独特，无地表污染，所以其香气清醇馥郁，蜜香幽远绵长而且还带着一份妖媚的气息。 武夷山名丛除了这“四大天王”和大红袍之外，还有白牡丹、金贵、金锁匙、北斗、白瑞香等等名丛。虽然名气不大，但它们也有着自己独特的魅力，个中滋味，只有等待大家慢慢挖掘了。 （文/浮生若茶） 关注一道茶网微信公众号：edaocha（长按可复制），新鲜资讯、茶文化、茶与养生、送茶品茶...为您呈现更多精彩内容。 |
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