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平时上班没空做饭，周末亲朋好友相聚，我们第一个想到的总是外面的餐馆，一来方便，二来各种菜肴换着吃，想想都开心。 然而，这些摆在我们面前光鲜亮丽的菜肴，到底是怎么做出来的呢？某些店家口中的独家秘制，又真的有那么神秘吗？ 传说中的三聚氰胺。这是一种蛋白奶，说白了也就是假奶。这种东西广泛应用于奶茶等，香嫩润滑就是这么来的。 这是A料，无色无味，我至今搞不懂它到底有什么作用。 增香膏，香的不成样子。现在就是买回来的鸡蛋都没有那个味了，而这些东西就香的要命了，所以外边的菜味道一般很重。 做鲜榨果汁的添加剂有几十种，这一般是吧台水吧的事情，但现在添加的东西实在太多，所以偷偷摸摸的进行了，不过水果还是放的。只是放的很少。 这就是酱牛肉所有要放的添加剂。 这是火锅香料，看到上面的“化工公司制造”的字眼吗，你用鼻子闻，你会头晕10秒左右，脑子一片空白，然而却什么都闻不出来。 这个是野生菌调味料 白瓶是嫩肉粉，黄色的石粉——刷马桶蛮好用的，也是绝搭哦。 做红烧肉色素是必不可少的，大家都用，你不用没人家好看，生意没人家好，所以大家都比着用，你看，我们都把色素藏起角落里。 是做椒盐的死虾，这是刚刚一位客人去海鲜点的活虾，在前面看见的是活的，到厨房就被换成死虾了。去酒店吃海鲜大家要注意，别以为你看见他抓进去了。如果饭店里面有死鱼肯定会换掉。再把活鱼换回去。
用这个调出来的麻油很香哦，但是请注意，是用香精调的！
我们灶台上用的油了，一桶清油配一桶老油，啥叫老油？你懂的。
在火锅店吃过很有咬劲的丸子就用这个。 下面看看板鸭是如何制作出来滴：
制作板鸭、鸡腿的油桶。
你爱吃的鸡腿板鸭都是在这个里边熬制的。
看着很诱人吧~ 抓起来吃吧。
制作好了还要在这里边上色，那才更有卖相。
上好颜色的白条鸭。
上色用的颜料，15块钱，比画画用的颜料还便宜。
上外色。
挂起来晾一下，即将出发进超市和饭店的成品。 虽然不是每家餐馆都会这样，但这些“潜规则”对于武汉很多中小餐馆而言也是常有的事，所以嘛，吃饭还是尽量自己做！ 食品安全问题应当得到重视，呼吁相关部门严查严办！也希望做餐饮行业，大家都拼实力！同意点zan来表态！扩散！ 来源：湖北经视、苏州移动、网络综合 编辑：李静 主编：谢家漫 |
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