(9)[转载]黄金海岸(土豆焖饭)

    土豆，健康食品，营养价值极高，富含铁，钾，锌及多种维生素，其功能有和胃益气，健脾养颜等功效。今天和大家分享的，是一道带有云南特色的创意美食一一黄金海岸(土豆焖饭)。

 

    用料:大米一碗，土豆一个，腌制腊肉一块，黄瓜一个，海苔一片，猪油一勺，盐适量。(自选时鲜水果一份，作椰树的树冠用，可选香蕉，或者西瓜和甜橙)

 

    制作歩骤:

   1.先把大米淘洗后用清水浸泡一小时，土豆洗净去皮后切成菱形块状，腌制腊肉取30一50克切成薄片；

 

    2.炒锅内放猪油，待油烧热后，放入切好的腌制腊肉，肉片炒香后，下土豆块翻炒，撒入适量的盐，土豆炒香后，用铲子铲到泡好的大米锅中，放入清水淹至大米一厘米处。

   

     3.待电饭煲跳闸后，用余温继续焖15一20分钟。
    4.打开锅，用筷子把米饭和土豆及肉片在锅中拌匀。

    

    5.黄瓜用刀切片，薄片及厚片各切一部份，用剪刀在海苔片上剪下两只小海鸥，一个甜橙切成装饰片。

    6.取一部份米饭摆放在大盘中，取几块土豆切成小块摆放在米饭上，焖熟的肉片切成碎丁撒在米饭上。

             

    7. 在铺好的米饭上方，用切好的薄黄瓜片摆放成大海波浪，一共摆放三层，波浪上方摆放两只小海鸥，在米饭的右侧，用切好的厚黄瓜片，摆放成椰树的树杆，在树杆的上方，用甜橙片摆放树冠。一幅美景美图，令人心醉。

        特点：米饭色香味美，美景诗情画意。