壶镇酷帅大哥在澳门连开两家缙云烧饼店，排队排疯了……2015-07-22 杭州吃货 缙云县广播电视台
缙云县广播电视台 ■图文：青哥 赵赵 编辑：婷婷 ■杭州吃货原创稿件，如需转载，请与杭州吃货联系 澳门烧饼哥：让澳门人爱上缙云汉堡包 看到眼前这个酷帅大叔了吗？人家骑的可是哈雷哦。他叫赵方龙，44岁，缙云壶镇人，听说，一年时间，他在澳门开出了两家烧饼店。
“江南奇葩美食”——我说赵老板，你起名字也太“博眼球”了吧。 不过，在赵老板心里，家乡的烧饼还真是“奇葩”（此处为褒义）：“刚刚出炉的烧饼最好吃了，冒着热气，饼皮金黄色，略焦的糖油上粘着芝麻，入口表皮松脆，内质软糯，麦香、肉香、葱香、芝麻香、糖油香，经高温烧烤融成一气，除了我们缙云的饼桶，什么高级烤箱都烤不出这种味道。” 说起来，当初乡亲们听说他要去澳门开缙云烧饼店，觉得不可思议。这土得掉渣儿的食物在澳门能吃得开吗？还有朋友担心他会亏本，他却说他追求的不是短期的效益，而是想把烧饼打造成中国的汉堡包。 澳门是个弹丸之地，寸土寸金，店租居高不下，烧饼虽然卖到20港币1个，但赚的也是辛苦钱，赵老板的一番辛苦打拼下来，结果真是出人意料。第一家店在澳门江南大厦开出后，生意出奇地好，16个员工每天忙个不停，前不久，赵老板又在大三巴附近租下了一个商铺，上下两层共100多平方，月租金16万港币，要七月中旬又要开张了。 西溪天堂烧饼哥：一天可以卖五六百个烧饼 赵老板对杭州吃货说，其实，现在在他老家缙云，烧饼这行当已经产业化了。不仅有“烧饼办”，还有烧饼学校，他店里的两个师傅就是烧饼学校的高材生。其实前阵子杭州很火，靠卖烧饼坐拥多套房产和两台奥迪汽车的“胖子烧饼”的老板，卖的就是缙云烧饼。
绿之园老板叫周伟飞，也是缙云人。他说，他的食材都是从丽水直运过来的，烧饼都是统一售价，每个8元，生意好的时候，有的店一天可以卖五六百个烧饼，一般的时候可以卖两三百个。 店里响应县政府的号召，打造非物质文化遗产业链，通过烧饼带动其他缙云地方特色土货的销售，所以店里还有其他缙云特色小吃，如麻糍、发糕，还能买到缙云的土面、茶叶等等。 周伟飞说，他的4家店都严格执行“烧饼办”公布的标准，不能让烧饼走了样，不是随便做一个就是“缙云烧饼”，例如：做出的烧饼必须控制在直径12到14公分，猪肉的含量为1两1到1两2，成品重量为3两左右。
听说，现在甚至有外国人跑到缙云学做烧饼，烧饼还撬动了相关配套产业的发展。缙云东山村出产的陶炉膛属缙云烧饼的“私人定制”版饼桶，做工精细、传热均匀，可以使烤制的烧饼特别香脆。随着缙云烧饼的走红，东山村的陶炉膛也越来越抢手，现在有的村民一个月就能热卖六七千个炉膛，大有洛阳纸贵的架势，卖卖烤炉都能发财，
小小的缙云烧饼背后，原来藏着这么大的商机，看得我跃跃欲试...别拦我!缙云烧饼学校学做饼去了！愿意跟我组队的点ZAN! 本文原载《杭州吃货》公众号：ilove-eat |
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