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古老的拱宸桥 东连丽水路 西接小河路 是杭城古桥中最高最长的一座石拱桥 这么古色古香的地方 更适配的当然是最老底子的味道—— 一碗豆腐脑，一根油条，满满都是老杭州童年的记忆
李超，青茶创始人 这个爱穿rick owens鞋 背山本耀司包的“85后” 口口声声说自己是个“老文青” 这家店开在拱宸桥边的“早餐店” 便是他花了8个月时间“磨”出来的作品
李超（右）说，这是他最拿得出手的一张照片了 走进青茶 你很难想象 这是一家卖烧饼油条的早餐小铺~~ 在李超眼里， 路边摊、脏乱差并不是中式早点该有的特色 “我们理所当然地觉得西式早点 应该像星巴克一样环境优雅 其实，中式早点也值得被好好对待——
青茶的装修一改传统小吃店的粗放 桌椅所用的材质都是大面积的黄铜加天然石材 在一个不输米其林餐厅的环境 好好吃一份喉口包 喝一口老米汤 其实也可以很有“范儿”
在青茶，人与人之间是疏离却又是亲近的 这个微妙的尺度 只有真正在店里坐上5分钟才能感受到 在小的细节上 度身烧制的青茶食器，弧线暖橘色灯光设计 在清冷的调调里又带上了几分暖暖的人情味道
食单的配方多是李超从各偏远山村搜集的传统做法而得。为了拿到第一手的材料，还原古老而又美好的味道，他和他的团队跑了2065公里—— 2016年3月，李超和他的青茶团队从杭州飞往成都，开车约2小时进入洪雅境内，再沿着弯弯曲曲的山路开过3个多小时，到达某个不知名的村子这个因为交通不便而几乎与外界隔绝的山村，时间也仿佛倒淌回20年前…… 本想找回的是20多年前的手作食物 却没曾想，找到了一整个古老的生活
这碗豆花，做法就来自当地一对老夫妻的家传 “我们跟着他们一起从前一晚开始筛选黄豆、井水泡豆子，12个小时过后，次日大早开始石磨手工磨豆浆，蒸煮，过滤……逾十道工序过后，凝结成型的豆花在柴火大锅里冒出汩汩香气，舀一勺到碗里，加任何调料都多余……”
油条 江浙人的早点离不开烧饼油条。不！加！明！矾！是老底子早餐的底线。事实上，油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香，还是要看师傅的手艺的。两条面团暨不能压得太紧，也不能压得太轻，在炸得过程中，要不停翻动……
喉口包 杭州人最爱的喉口包，不仅有面子，还有里子！一个个精致小巧的包子从蒸笼里面出来，咬上一口,鲜嫩的肉肉充斥了整个口腔...
烧饼 和满大街的缙云烧饼不一样，青茶的烧饼，做法取自最地道的缙云手艺，不过个头更精致了，馅料还是hin丰富哦，看侧颜，满满的肉欲，有木有~~
红糖麻糍 不得不说，这是妹子最爱的一款。混合了芝麻花生红糖的丰富内涵，煎得酥酥脆脆的表皮，一口咬下，唯一要担心的是内涵掉一地~~~
三丝春卷
皮蛋瘦肉粥 …… 这些普通的食物 在青茶的厨房中 经历了7个月的试验之后才敢出炉 反复测试的目的 就是为了让客人把原汁原味的吃进肚里 关键是价格不算太贵↓↓
甜豆浆6元 油条6元 缙云烧饼10元 喉口包17元 麻糍20元 春卷双拼19元 杭州传统饭团13元 …… 如果，你也有过或者总是会有这样的想法—— 总觉得小时候的东西特别好吃， 喝一口热豆浆，吃一口蒸饭团 朴实而又热气腾腾 那么就来青茶，试试味道吧 庸常琐碎的生活里 让至少还有食物温暖人心 |
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