送1000份腊八粥！在这家店里享用早餐，你能感受到杭州的市井百态！

? 自从我记事起，杭州这座城市就在不停的变化。变的越来越繁华，也越来越复杂，无论是你走过的那些道路、商场，还是交流时的种种人际关系，大多都失去了记忆里的那部分单纯。

? 我们每天费尽心机，尔虞我诈，戴着不同的面具，说着连篇的谎，伪装出光鲜亮丽的一面，企图满足内心的虚荣和欲望，可是再也唤不起过往岁月的简简单单。

? 现在，只有清晨似醒非醒，上街吃早餐的那一小段时光里，人们还没有开始伪装，还没有准备好光鲜。这一刻，所有的人和物似乎都没有改变，时间拨回到过去，那份单纯既在心底，又在眼前。

? 作为一个杭州人，在我的记忆里，儿时的早晨是最清澈明亮的。泛光的天色里，每家每户都走出人来，在弄堂口、街角边、小店前排起长队，等待那份热气腾腾的早餐。

? 手里拿一根长筷子出门的，是为了串上许多根油条带回去；端着一口搪瓷碗的，是为全家买豆浆或者馄饨；攥着鸡蛋的，是为了省钱，买蛋饼的时候把捂热的鸡蛋磕进去；而排队买早餐时看着报纸的，手里的报纸一会儿就会变成了烧饼、油条的简易包装，即使报纸上一直在说那些染了墨水的食物对身体不好，但这已经成了我记忆里身边所有的习惯。

? 杭州人吃早餐讲究急缓。急的时候，马路边随手买上一个一路啃着，毫不顾及形象。冬天的早上，最舒服的就是捧一个糯米饭和豆浆，边走边吃，边捂热双手。

? 悠闲的时候，约上三五好友，晃进一间带着温度的早餐店，边聊天喝茶，边干掉一桌子形形色色的早点。当然，要庆幸的是，在这个更迭飞速的时代里，还有这样一个愿意把食物回归本味的人“李超”。他的早点，才是这个城市本来该有的面貌。

? “我怀念小时侯吃过的味道，都是一些很简单的东西，豆浆、麻糍、油条......现在外面买得到，但不是那个味道了，我想找回以前的味道”。这个穿山本耀司、Rick Owens的潮人，其实心里住着一个“老文青”。

? “老文青”不止有一个人。毛毛是李超多年的老友，也是国内知名摄影机构“mao studio”的创始人，在他和李超的探讨下，青茶开始逐渐丰满。因为气味相投而聚集的伙伴越来越多，空间设计师叶梹、平面设计师洋鹏、策划以及新媒体写手李靓的加入，青茶也终于落定成埃。

? 老文青的早点店里，必然有鼎鼎大名的“四大金刚”：烧饼、油条、糯米饭、豆浆，这些都是刻在杭州人基因里的食物，就算从未吃过，也不会抗拒。除此之外，还有不少早点，与“四大金刚”共同构成了青茶早晨里的热与香。

? 燕麦糍流沙是我来青茶必点的经典小吃，在杭州也只有这家店可以看见。这种用糯米裹上流沙心（咸鸭蛋黄、黄油、牛奶混合而成）的炸点，因外面爬了一层燕麦而得名，喜欢吃咸甜的杭州年轻人，会用它来配牛奶或者拿铁，其实配上一杯甜豆浆，味道也是很不错的。

? 你要是再寻上一圈，看见一碗加了油条碎、紫菜、榨菜、葱花、虾皮、酱油、辣油和麻油的咸豆腐花，保证就再也走不动了。

? 豆腐花的形态，介于豆浆和豆腐之间，没有豆浆那么常见，但也是“老文青”这里重要的角色。跟豆浆不一样，豆腐花只有咸味的（我压根没见过把白砂糖撒进豆腐花里的），里面加的调料和咸豆浆基本一样，但是口感上更轻柔。店里的豆腐花吃进嘴里，会带着咸鲜味一路往喉咙里滑，能达到这种效果的，现在已经很少见了。

? 葱包桧儿是最地道的杭州小吃，也已经基本绝迹，但是耐心寻找，还是能在运河边和鼓楼旁的弄堂里搜到它的身影。葱包桧儿是将春卷皮裹住油条在铁板上压出来的，质地坚韧，两面微焦。因为习惯，所以爱把甜辣酱都加在一起。这种体验，你可曾感受过？

? 葱油拌面是这里的绝对主角，杭州的早餐店里，有花生酱和葱油款的。杭州人虽然爱吃绵密的花生酱，但是吃早餐的时候，更多人还是偏向于这碗现熬猪油泼洒在小葱和碱面上透出阵阵香味的拌面。小时候同学之间拼胃口，大多都是约战早餐铺，以能吃几碗拌面论输赢。

? 小笼包是江浙沪包邮三角区一带的特色食物，多数杭州人的祖辈，也都是从这些地方过来的，因此小笼包对于杭州人来说，其实是一种遥远的念古情结。

? 在青茶，你能吃到的小笼包皮轻巧料扎实，杭州人一定喜欢，再配上一碗粥或者豆浆，悠闲地享受这种早上的慢时光。而且，小笼包已经成了游客到杭州必吃的特色点心之一，可惜生意最好的东坡路“闻香下马”，却是越来越难吃了。

? 面对如此多的选择，有些人喜欢换花样，每天变着口味享用早餐，而我却选择忠诚，最爱的也就是那么几种。一顿早餐，折射出了杭州的市井百态，也给杭州的早晨增加了许多热气腾腾。

 

 回 复 “青茶”

有机会领取伴手礼与代金券

 青 茶

D32店地址：杭州市小河路306号天阳D32时尚购物街区一楼D区广场旁

西湖店地址：西湖银泰一楼（无印良品旁）

—

独家签名本

《吃定你了，杭州！》

当当、京东、天猫有售，

欢迎订购

我猜你也喜欢

You  Will  Enjoy  These 

「杭州独此一家！150年宇治抹茶认证！这才是霓虹国最正宗的味儿！」

「单纯不做作！杭州这杯高冷的饮料，跟外面那些妖艳贱货完全不一样！」