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这店，怡华街最老的店铺之一 16年如一日凌晨3-4点就开工 珠海一中的很多学生都来排过队 不做网红店，拒绝多家媒体采访 珠海一中的学生都来排过队 凌晨3-4点，天色还昏暗，玲姐和郑叔已经开始了一上午的忙碌，煮豆浆、炸油条、去市场买菜买肉...一直到下午1点后才能真正的休息，这样的日子过了16年。   平日里，珠海一中的学生或者附近的居民常常来这里吃，甚至自带餐盒打包。每天早上8、9点店门口都会排起长龙。  
玲姐说现在也经常有一中的学生拖家带口来回忆青春。 16年，还是熟悉的配方 不论是学生、上班白领，还是抱着宠物、穿着拖鞋的附近居民，好像早晨谁都不会错过玲姐家的粥粉面、豆浆油条，作为怡华街最老的店铺之一，「品味阁」有什么魅力呢？ 「胡椒猪肚汤河粉」是店里点单率很高的招牌之一，汤头不是熟悉的奶白色，味道也没有想象中的热辣，玲姨说冬天的时候，每桌肯定都有一碗。  猪肚都是当天去市场采购，猪肚分量十足，熬煮之后弹牙有嚼劲~15元/份，“抵到烂”~
没错，又是本广东人最爱的「蛋肉肠」，玲姨和郑叔每天凌晨3点起床备料，粉浆现磨，只需3分钟，一碟软、滑、嫩的肠粉就端上桌了。很多老广的一天，就此开始。
豉油是广式肠粉的灵魂，传统老店都有制作豉油的祖传秘方，玲姨的秘制豉油不会抢走肠粉的米香、内陷的肉香，这可能就是摄影师@VV 拍完就清盘的原因吧！
「豆浆+油条」是我国传统早餐，玲姨说从洗豆、磨豆到豆浆出锅要耗时将近2小时，每天现磨现煮的豆浆得用碗喝才爽快！
油条松软但劲道十足，把油条泡进豆浆里，面团的空隙吸满了豆浆，脆脆的表皮微微变软，咬上一口，依然有嚼劲。
我上辈子大概是一颗黄豆吧，不然为什么这么爱吃豆制品？「品味阁」的「豆腐花」都是当天现磨现煮的，从保温桶里勺一碗豆腐花，再浇上调好的糖水，自己用勺子捣烂和着糖水一起吃，入口嫩滑，暖暖地在嘴里化开，赞！
用实力说话，不做网红店
这十几年来，也有报社媒体想采访玲姨，都被玲姨婉拒了。
从店里出来，刚好瞧见之前刚吃完早餐离开的食客，现在又带着娃儿走进店里和玲姐唠嗑。我想每天店里最热闹的画面就是熟客们互相打招呼、聊着生活，食客们把烦恼留在一碗豆花、一碟肠粉里，最后把它们消化掉。
偶尔回来光顾这些老店，你会觉得仿佛时间倒退了，熟悉的人、事、物都没变，正是他们的坚守，才会留下属于这座城市的岁月轨迹，那个时代的美好回忆。 - The End - ▒ 怪兽话题 ▒ 上学时代，你最喜欢吃什么早餐？ 欢迎来评论区聊聊
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· 详细地址 · 香洲区怡华街143号 （点击蓝字，导航到店） · 营业时间 · 06:00-13:00 · 联系电话 · 15818988770 //////// - 今日作者 - Author 胡仔 Photographer VV Copyright ©2021 Gastronome All Rights Reserved |
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