一啃起来就根本停不下来。 ------------------- 做点夏天该做的事儿 卤鸭翅 去杂毛是个功夫活儿 卤好的鸭翅 更好吃更过瘾 这回老抽量放的不是很多 没有卤出黑乎乎酱油色 这个看个人喜欢哈 喜欢酱油色浓一些的 鸭翅不要煮太久 煮太久 卤好的鸭翅 啤酒准备起来 根本停不下来。。。 【麻辣卤鸭翅做法】 (香料可以根据自己家里有的品种放 每一种的量根据自己的口味来 不喜欢太重味就少放一点) 老姜 红油辣椒油 准备工作: 1、鸭翅整理干净 然后清水泡下 2、清水 3、鸭翅取出来 如果发现有杂毛没弄干净这个时候还可以再拔下哈 4、蒜瓣剥好 开始卤啦 1、一锅清水 2、3、大火煮10分钟 4、把鸭翅丢进去 5、放入蒜瓣姜片葱段 6、放适量生抽老抽 放适量黄酒 7、8、盖上锅盖大火煮开 9、大火煮开后转小火煮15分钟-20分钟左右 中间可以尝下味道 鸭翅不要煮的时间太长 当然自己家吃 10、关火之后 焖的更熟 放冰箱冷藏隔夜也OK 如果是放冰箱隔夜了 不放冰箱冷藏过夜的话 11、12、少许花生油加适量红油辣油 喜欢再重口味一点的 炒均匀了就行了 然后等彻底冷却 |
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