|
2015-08-18
周兆祥博士
食生
将食材放入搅拌机内 搅成碎粒或者液化成糊状流质物体 全部吃进肚裡 把食材按某种次序放入搅拌机里，开机搅匀就是了，不过有时可能需要加水或其他液体，视乎需要及机件性能而定。搅拌之前需预先洗净食材，有些需要去皮（例如木瓜）、去核（例如牛油果），有些需要预先浸水（例如所有果仁种子、特别硬的食材）。 有些高档型号的搅拌机具备做许多不同的功能，例如磨粉、造浓浆（供低温风乾）等。 食物吃进肚之后，肠胃需要大量劳动来做消化吸收的工夫，不但消耗精力，令人身心疲累、免疫功能和工作效率下降，还会损耗器官，加速老化，吃得错的尤其如此。此时此地，大部分人处于亚健康状态，长期疲累、身心压力大、消化功能大打折扣，加上进食时态度不当（例如爱谈话、用脑、咀嚼不足、吃得急等等）。若是食物预先磨烂，可以大大减低对身体的损害及能量消耗。 人体需要吸收大量叶绿素，可是青菜纤维高，多吃难以消化，若先搅拌液化，纤维打碎了，肠胃减少工序，吸收更好，可以长期吸收到大量叶绿素而不伤身。有些顶级的搅拌机可将食材的细胞壁打破，令营养更易吸收。这对于肠胃弱及重病者尤其有帮助。 有些食材混合起来搅拌来喝，特别好味道（甚至疗效方面有协同效应），有些单独吃难以入喉或不愿多吃（例如西柚好酸艾草好苦），与其他食材｛例如圆肉、香蕉、椰青肉、甜菊叶｝齐液化成汤羹，会大受欢迎。 单吃沙律、水果、乾果每感单调欠肇乐趣，搅拌工夫可以轻易造出千百种吸引的汁、茶、汤、羹、糊、雪糕、布甸等。 搅拌秘袂 ＊ 不同牌子型号的搅拌机功能、表现、效果都非常参差。真正关心健康，想吃得好，必须购买顶级的机器。 ＊ 紧记搅出来的食品要尽快享用，否则营养难免逐渐流失。（要继续处理者例外，例如冷冻结实或发酵。） 如果只是一般的厨房辅助工具，低档的型号或可满足日用需求。如果认真想健康，例如重病要加速康复，或者认真考虑实行食生，那麽最好添置高档高效能的型号。 如果有心研製多姿多采的厨艺，宜选强劲而多功能的型号，例如（尤其是）乾磨。 想得到最好的营养，买理想转数的牌子型号（例如Vitamix TNC）。 ＊ 耐用—-有些型号高效能但价亷，往往多用即很快损坏又不是修理，变成平买贵用。 材料:芒果 1 个、香蕉 1 隻、鲜榨柠檬汁 1/2 杯、通菜或其他绿叶菜 2 杯 做法: 1. 通菜洗淨,选出绿叶(不要茎根),芒果去核; 2. 全部放入搞拌机内,可随喜加过滤水 2-3 杯,高速液化,即时享用。 材料:芒果 1 个、苹果 1 个、生菜 2 杯或以上 做法: 1. 生菜洗淨,选出绿叶(不要茎根),芒果去核、苹果切小块; 2. 全部放入搞拌机内,可随喜加过滤水 2-3 杯,高速液化,即时享用。 材料:菠萝 1/2 个、梨 1 个、苹果 1 个、番薯苗 3 杯或以上 做法: 1. 番薯苗洗淨,选出绿叶(不要茎根),菠萝、梨、苹果切小块; 2. 全部放入搞拌机内,可随喜加过滤水 2-3 杯,高速液化,即时享用。 材料:椰青 1 个(椰青水、椰青肉可以不用) 、苋菜或其他绿叶菜 2 杯或以上 做法: 1. 苋菜洗淨,选出绿叶(不要茎根); 2. 全部放入搅拌机内,可随喜加过滤水 2-3 杯,高速液化,即时享用。 材料:柿子 2 大个、香蕉 1 隻、番薯苗或其他绿叶菜 3 杯、冬冬草叶 4 片 做法: 1. 番薯苗、冬冬草洗淨,选出绿叶(不要茎根),柿子去核切小块; 2. 全部放入搅拌机内,可随喜加过滤水 2-3 杯,高速液化,即时享用。 材料:杨桃 2 个、香蕉 2 隻、油麦菜 2 杯或以上 做法: 1. 油麦菜洗淨,选出绿叶(不要茎根),杨梅切小块; 2. 全部放入搅拌机内,可随喜加过滤水 2-3 杯,高速液化,即时享用。 材料:南瓜 2 杯、椰青水约 1 杯(椰青 1 个)、菠菜 2 杯或以上、冬冬草叶 4 片 做法: 1. 菠菜、冬冬草洗淨,选出绿叶(不要茎根),南瓜切小块; 2. 全部放入搅拌机内,可随喜加过滤水 2-3 杯,高速液化,即时享用。 材料:木瓜(去核)1 个、牛油果 1 个、菠菜 2 杯或以上 做法: 1. 菠菜洗淨,选出绿叶(不要茎根),木瓜、牛油果去核; 2. 全部放入搅拌机内,可随喜加过滤水 2-3 杯,高速液化,即时享用。 材料:大树菠萝肉 1 杯、芒果 1 个、白菜或其他绿叶菜 2 杯或以上 做法: 1. 白菜洗淨,选出绿叶(不要茎根),芒果去核; 2. 全部放入搅拌机内,可随喜加过滤水 2-3 杯,高速液化,即时享用。 材料:哈密瓜或香瓜(去核去皮)1 个、番薯苗或其他绿叶菜 2 杯或以上 做法: 1. 番薯苗洗淨,选出绿叶(不要茎根),哈蜜瓜或香瓜切小块; 2. 全部放入搅拌机内,可随喜加过滤水 2-3 杯,高速液化,即时享用。 材料:榴莲 3 块、香蕉 1 只、芥兰叶或其他绿叶菜 2 杯或以上 做法: 1. 芥兰洗淨,选出绿叶(不要茎根),榴莲去核; 2. 全部放入搅拌机内,可随喜加过滤水 2-3 杯,高速液化,即时享用。 材料:奇异果 1 个、香蕉 2 隻、芥兰 2 杯、椰枣或红枣(去核)1-2 粒 做法: 1. 芥兰洗淨,选出绿叶(不要茎根); 2. 全部放入搅拌机内,可随喜加过滤水 2-3 杯,高速液化,即时享用。 材料:南瓜 2 杯、菠菜或其他绿叶菜 2 杯或以上、麵豉酱适量 做法: 1. 菠菜洗淨,选出绿叶(不要茎根),南瓜切小块; 2. 全部放入搅拌机内,可随喜加过滤水 2-3 杯,高速液化,即时享用。 |
|
|
