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作者：武艳
今天农历七月初十，处暑，《月令七十二候集解》：处，止也，暑气至此而止矣。就是说自处暑以后，暑伏天就过去了，天气渐渐转凉。但在南方，处暑过后也常遇“秋老虎”，高温还要持续一段时间。总之处暑时节天气状况是中午热、早晚凉，昼夜温差大，降雨减少，气候开始变得干燥，人们易患感冒及咳嗽，日常生活多注意以下几点。
一、早睡早起处暑节气正是处在由热转凉的交替时期，此时人容易感到疲乏，很多人会感到懒洋洋的，这就是老百姓常说的“秋乏”。要减缓“秋乏”，睡眠尤其要充足，尽可能要早睡。
二、补水润燥处暑后，雨水减少，天气较为干燥，人体会因此不适，发生诸如皮肤紧绷、瘙痒、毛发枯燥、嘴唇干燥或裂口、大便干结等秋燥现象。近几天，我家里的小孩出现了几次流鼻血的情形，可能就与喝水少、空气干燥有关，所以大家要记得多喝水，多喝汤或粥，以补充水分。
每日起床，用凉水浴鼻，保持呼吸道的湿润，预防呼吸道感染。
日常饮食上宜多选甘寒滋润之品，如百合、银耳、山药、秋梨、藕、鸭肉、柿子、芝麻等，配以沙参、麦冬、玉竹、冰糖、蜂蜜等熬粥、做汤，以润肺生津、养阴清燥。
三、瓜类蔬菜正当时民谚有“秋瓜坏肚”一说，这里的瓜指的是秋天的水果，过食寒凉性水果会有腹泻的可能。
但是，作为蔬菜类的各种瓜，却正是上市的旺季，新鲜可口，营养丰富，是秋日美食之上选。
丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。中医认为丝瓜味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效。
丝瓜汁有“美容水”之誉，它能增白皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。将生长的丝瓜藤割断，流出的液汁即丝瓜汁。每日可用纱布蘸丝瓜水涂搽脸或肌肤，也可以将丝瓜直接绞汁，调入适量蜂蜜或甘油搽。丝瓜汁还有清热利咽止咳化痰之功。
丝瓜可用作炒菜、做汤、还可榨汁。
冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜又有“减肥瓜”之称。
冬瓜肉可煮汤、炒菜，亦可加糖腌制成果脯，冬瓜籽也可处理后食用。
南瓜含有维生素和果胶，有解毒和保护胃粘膜的功效。
南瓜含有丰富的钴，钴能促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。
南瓜可以煮粥、炖汤、做馅、做饼，外国人常做成南瓜派。
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。它能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用；能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病。
中医认为其有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。
西葫芦高温加热后能释放出丙烯酰胺，有致癌作用，因此不适合高温长时间炒。
西葫芦在北方常用作馅料，包成饺子、包子、馅饼，也可炒食。北京人最爱吃的糊塌子，就是把西葫芦丝面糊倒在锅里煎成的软饼。
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