臊子生菜包

臊子生菜包

1.球生菜剥落成一片片，焯水变软，放入冷水中浸泡；
2.鸡胸肉切丁，用蛋清、水淀粉上浆；
3.锅中倒油，放入虾仁、山药、杏鲍菇、鸡胸肉的丁，翻炒均匀，倒入葱姜、蚝油、料酒、糖、盐、酱油，水淀粉勾芡，盛出；
4.生菜叶中放入馅料，向包春卷一样包生菜包；
5.锅中倒油，放入鸡胸肉，调入蒜末，倒入蚝油、料酒、酱油、糖，打入少许水，翻炒均匀，水淀粉勾芡，将酱汁倒在生菜包上即可。