【美食DIY】让你烫嘴不甩手的干锅排骨！

排骨好吃，餐厅太贵,囊中羞涩的时候怎么办！

不要慌，莽哥教你DIY!

制作材料

主料：排骨800g；莴笋300g；洋葱200g

辅料：姜10g；蒜10g；干辣椒20g

制作过程

1、准备食材：排骨800克，莴笋一根，姜10克，蒜10克，洋葱一个，辣椒适量。

2、将莴笋切成段，洋葱切丝，姜切片，蒜切片。

3、冷水下锅，将排骨焯一下。

4、将焯好的排骨再次放入汤锅中，加入适量的热水，然后放入料酒、八角、盐、姜片，大火煮开后，转小火炖煮20分钟。

5、将排骨捞出，趁热倒入适量的酱油拌匀。

6、煎锅中加入适量的油，然后放入排骨，小火慢煎至两面金黄时备用。

7、将切好的洋葱平铺在干锅底部备用。

8、锅中加入适量的油，油热后放入豆瓣酱炒出红油，然后放入蒜、干辣椒煸炒出香味。

9、将莴笋放入锅中煸炒匀均。

10、将排骨放入锅中煸炒匀均，出锅前加少许鸡精，香油。

11、将排骨放入铺好洋葱的干锅内，点一小块酒精，即可开动。

小贴士

1、排骨一定新鲜，而且块不要切得太大。

2、因为豆瓣酱中有盐味，所以在放盐的时候一定要适量。

信息来源：网络