咸味香肠面包的做法

菜谱简介

有了烤箱的帮助，烘焙会变得简单而且充满着乐趣！

材料

高筋面粉150g，鸡蛋1个，蛋黄液适量，鲜奶20ml，干酵母3g，盐1/2茶匙(3g)，温水2汤匙(30ml)，酥油20g，小香肠4根

做法

1、酵母放入温水中搅拌均匀后，静置10分钟左右。将面粉、鸡蛋、鲜奶、盐稍稍搅拌后倒入酵母水中。

2、拌匀后再加入酥油，揉匀制成光滑面团。

3、将面团饧90分钟，然后分成小团，擀成细长条形，把面绕在小香肠上卷好，再置于温暖处继续发酵60分钟。

4、烤箱预热至155℃烤30分钟，刷上蛋黄液，再烤5分钟即可。

小诀窍

在小香肠上绕面的时候要在两端留出适当空间，否则发酵后，面会进一步膨胀从而将香肠整个包住。