西洋参使用前如何清洗

西洋参价格不菲，如果食用时方法不得当，会造成西洋参营养成分流失，这样的损失对于食用者的我们实在是太浪费了。所以在食用前我们需认真对待的。

 今天与大家介绍几种清洗方法：

1.淡盐水清洗法：将西洋参浸入淡盐水中，大约浸泡一小时左右。浸泡结束用洁净的清水将其冲洗干净，目的在于清除西洋参表面残留的杂质及化学物质残留。

2.温水浸泡法：将西洋参浸泡入温水5分钟左右，然后用清水清洗1-3遍。主要用于清理西洋参表面的灰尘与加工晾晒之前残留的泥土。

3.淘米水清洗法：淘米水可能大多数人都作为废水扔掉，但是淘米水属于酸性水，有降低农药化肥等的成分残留。将西洋参浸泡入淘米水中15分钟左右，然后取出清洗之后便可以食用了。

4.小苏打清理法：小苏打作为厨房中的常备品，是大多数家庭都有的东西，或者用面碱代替也可。用其配比出苏打水或者碱水，浓度不需要高。将西洋参浸入5分钟左右即可。然后取出清洗几遍即可使用。

注意：清洗西洋参的容器，尽量避免选择铁器容器。

清洗小诀窍：

1.干西洋参使用之前，可以选择在阳光吓暴晒1-3天。因为太阳光的紫外线具有杀菌以及促进氧化分解农药残留的作用，可以作为一种消毒的方法。

2.西洋参表皮如果没有参锈或者霉变腐败，最好不要去皮，因为西洋参的表皮富含很丰富的人参皂苷等营养成分。千万不要做买珠还椟的事哦。

3.鲜西洋参在清洗的过程中，要注意切莫使用钢丝球、钢毛刷、硬毛刷等质地较硬的工具。这样会损伤西洋参表皮并且铁器对西洋参的营养成分有影响，西洋参忌铁器。如果清洗，可以选择质地柔软的软毛牙刷、柔软的毛巾等。

方法说明：以上方法适用鲜参，如若为干参浸泡清洗时间可以适当延长1-2倍。或在使用前事先浸泡。