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买来的蔬菜多少都会有农药残留 用清水很难彻底清洗干净 我们吃下去的 到底是蔬菜还是农药呢 怎样才能彻底洗掉残留物呢 就让小编教你几手洗菜绝招 从此再也不担心农药残留了 放心吃蔬菜喽  农药对身体有什么危害 农药一旦进入人体 就很难代谢排出体外 长期累积在脂肪组织与肝脏里 如果是含有机磷或有机氯成分的农药 还会引起更大的伤害 由于农药化学性质稳定具有高脂溶性 要减少残留农药被吃下去 就要彻底地清洗蔬果 具体清洗要点是什么 下面就为你细讲一番  洗菜五大错误  1加盐洗菜 盐的成分是氯化钠 用盐洗菜可能会让农药更稳定 有人认为加盐是为了去除农药 其实加盐的主要还是为了去虫  2先切再洗 这个做法比加盐洗菜还离谱 切完再洗会增加蔬果表面 被农药污染的可能 应该先洗干净再切  3延长浸泡时间 很多人认为蔬果浸泡后 农药就可以彻底溶在水里冲走了 其实浸泡超过半小时 蔬果中的维生素就很容易流失 这样做反而得不偿失  4用合成清洁剂清洗 用清洁剂洗菜可能会造成二次残留 用多天然的清洁剂清洗 总会有一股洗洁精的味道  5用淘米水洗菜 淘米水能将蔬果洗干净的想法 太天真啦 家里的米大都是免洗精米 淘米水的有效成分能有多少呢 而且说不定米都自身难保呢 还有可能愈帮愈忙哦  这样洗不对，那样洗不行 到底要怎么样嘛 亲们别慌 看看下面的洗菜绝招吧 刷洗法  对于表面凹凸不平或表皮有绒毛 用手搓洗不干净的蔬果 都可以用软毛刷刷一遍 再用流动水冲洗削皮法  可以削皮的蔬果削皮前 先用清水冲洗干净 并且软毛刷二次清洗 再进行削皮 这样才不会让脏水污染到果肉切除法  小白菜等有菜叶的蔬菜 喷洒农药时 农药就会顺着菜叶汇集到菜头 想要彻底清洗干净 就先把菜头切掉再洗 青椒类的果蒂凹陷处 也容易聚集农药 清洗前也要先摘除高温汆烫法 叶菜类蔬菜洗净后 再汆烫一下就更干净啦 注意汆烫时要开着锅盖 才能让残留的农药有效分解蒸发 汆烫后的水记得要倒掉储藏法 不易腐烂的蔬果可以存放数天 例如：胡瓜、南瓜、 洋葱、芋头、白萝卜等 注意不要放在冰箱里 存放期间 蔬果原本含有的酵素 会将残留的农药慢慢分解掉记住口诀“豆叶根菇” 根据官方的研究报告表明 经过十年的农药检验 发现“豆叶根菇”四类蔬菜中 豆类最容易有农药残留 然后依次是叶菜类根茎类菇类 如果实在不放心 可以买酸碱试纸测试一下 用自来水的酸硷值为基准 和清洗过蔬果的水做对比 如果两者酸碱值相差在正负0.5之内 就可以放心食用 如果超出了正负0.5 就表示还有农药残留在蔬果里 不要觉得洗蔬菜很简单，看完小编介绍的，小伙伴都学会了么？ 来源/高质量生活知识 |
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