酸菜熬土豆的做法

酸菜熬土豆的做法详细介绍

更新于：2015-4-3 11:11:09

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酸菜熬土豆的简介及特色

此菜酸菜淡黄，土豆纯白，葱花碧绿，使人赏心悦目，入口品尝，酸菜酸脆，土豆外层酥硬，内里软绵，能增进食欲。

分类标签：私家菜健脾开胃食谱
菜品口味 酸咸味	主要工艺 原炖
食材明细
酸白菜300克	土豆(黄皮)200克
大豆油20克	大葱10克
粗盐3克

酸菜熬土豆的做法详细步骤

1.把酸菜切成细丝（越细越好），用清水冲洗三遍，拧干水分；土豆去皮，切成条状。
2.锅坐火上，倒入底油，待油烧开时，放入葱花炸出香味，盛出。锅内先放大粒盐，再放酸菜，煸炒三五分钟，加水适量（不要没过菜面），最后下土豆，盖上锅盖，用旺火烧开后改文火煮10分钟左右，食时，将葱花油拌匀。

酸菜熬土豆的做法小贴士

食物相克：
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。