 酸菜炒萝卜 材料：酸菜半根，白萝卜半根，辣椒段适量，蒜末适量，盐适量，酱油适量 做法：1，白萝卜切成小丁或者是薄片状，加入1勺盐抓匀腌制15分钟，腌制出的萝卜水倒掉备用。 2，酸菜洗净抓干水分切成细丝，放入干净的锅内翻炒干水分后铲出备用。 3，另起一锅，加入适量多的食用油，爆香蒜末和辣椒段，倒入酸菜，调入少许盐翻炒。 4，加入酱油翻炒均匀，这时候可试一下咸淡程度，够味道了就行，倒入萝卜翻炒片刻即可出锅。  酸辣拌豆腐 材料：豆腐、花生米、油、盐、蒜、生抽、醋、花生米、干辣椒 做法： 1.豆腐一块切成小片。 2.坐锅烧水，水开后放适量盐，放入豆腐焯去豆腥味。 3.捞出后，放凉开水里过凉，码在盘里。 4.取碗，加盐、干辣椒（切碎） 5.坐锅烧油，油热后把热油倒在步骤4的辣椒碗里，简易辣椒油做好啦！ 6.再加入蒜末、生抽和醋拌匀成调料。 7.烤熟的花生米放在小罐里捣碎。 8.把捣好后的花生碎放在调料碗里拌匀。 9.最后浇在豆腐上，洒上葱花即可。  红薯粉鸡蛋肉丸子 做法：1.先把煮好的白煮蛋去壳，备好红薯粉和猪肉末 2.提前把红薯粉泡软，备好葱花，猪肉末里加入黄酒和生抽按顺时针方向搅拌至有粘性为止 3.生菜去除老叶和根后泡入淡盐水里5分钟后再用流动水冲洗干净控水待用 4.锅里加入清水，把泡软的红薯粉入锅加盖大火烧开 5.再把猪肉末捞起用虎口做成丸子入锅 6.等肉丸子烧制浮起后再把白煮蛋加入，加入生抽调色提味，尝试味道后加盐调味 7.加入橄榄油后再把生菜入锅，翻炒均匀看见生菜变色后熄火出锅。  老干妈鸡肉炒土豆条 材料：老干妈鸡肉炒土豆条、小鸡腿2个、土豆中等大小2个、尖椒1个、小葱1棵、大蒜3瓣、生抽25毫升、老干妈辣椒酱 1茶匙、五香粉0.5克、白糖1克、植物油20毫升 做法：1. 将鸡腿用剪刀沿着骨头剪开。 2. 用剪刀将连着骨头的肉剪断，将鸡肉从骨头上剪下来，去掉鸡皮。 3. 将鸡肉切成小条，放入10毫升生抽，老干妈辣椒酱，五香粉，白糖拌匀腌制15分钟。 4. 土豆洗净去皮切成1厘米宽的长条。 5. 尖椒洗净去籽切成丝，葱切葱花，蒜切片备用。 6. 锅中放入油，油热后放入土豆条翻炒一下，一直翻炒到土豆条变成半透明状，此时土豆已经是半熟的状态。 7. 放入腌制好的鸡肉条和尖椒丝翻炒到鸡肉八成熟。 8. 倒入15毫升生抽，放入葱和蒜翻炒到鸡肉全熟即可。 |
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