糖浸小萝卜的做法详细介绍更新于:2015-4-12 19:31:28
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糖浸小萝卜的简介及特色漂亮的小可爱甜中带辣,加上脆脆嫩嫩、清清凉凉的口感,谁忍心拒绝?
糖浸小萝卜的做法详细步骤1.将红萝卜的须根,顶尖切除,清洗干净,沥干水待用。2.用刀将红萝卜拍裂,切成块,放在盘内,加盐腌20分钟,将渗出的水沥干。 3.拌入白糖、醋、香油装在密封容器内,或用保鲜膜蒙住,放入冰箱中冷藏1小时,使萝卜充分入味。 4.选用少放嫩绿的萝卜缨子,剁成碎,用1/2茶匙3克的盐抓拌一下,备用。 5.萝卜腌入味后,取出码在盘子中,稍许浇一点腌萝卜的料汁,撒上剁碎的萝卜缨子装饰即可。 糖浸小萝卜的做法小贴士制作要诀:1.为了让凉拌小萝卜入味,所用的调料应当比炒菜时时用的量大。 2.在冰箱中腌制的时候,中途应当晃动密封盒,或用筷子搅拌一次,使小萝卜入味均匀。 3.挑选小红萝卜时尽量挑选那些个子比较小的,个子比较大的已经糠了。 食物相克: 红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。 |
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来自: 侗乡人1961 > 《(4)健脾开胃食谱》