快手菜——干煸茭白

       茭白，四川人叫高笋

       茎部白白嫩嫩，叶子绿，长相很讨喜，刚刚才知道它是长在水里的O(∩_∩)O~

       以前常做的是把茭白切片，和胡萝卜青椒一起炒，今天也是首次尝试干煸

       从出版社送的菜谱里看到这一道，好奇味道，亲身实践一下

           原料：茭白    

           调料：花椒   盐  生抽   白糖

           做法：1茭白洗净去皮，先切片，再切条

                 2.锅烧热下油，扔几粒花椒进去爆香，然后下入茭白煸炒

                 3.煸炒至颜色黄，微微皱即可，加生抽，盐，少许糖调味

      

       蛮开胃的做法，茭白易熟，做起来很省时

       比起时常做的清炒更有特色