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提示：点击↑上方'做饭挺简单' 自煮的豆浆比较卫生 健康，孩子们也特别喜欢喝。现在外面很难买到香浓又好喝的豆浆，因此建议大家可以在家中利用半小时的时间自制出营养好喝的豆浆！其实制作豆浆不是很难。今天就教大家如何用5个步骤制作出香浓又健康的豆浆。 工具/原料 1黄豆 500g 2水 适量 - 1.2L（如喜欢比较没那么浓的,可以添加到1.4L） 3冰糖/糖 适量 4班兰叶：三至五片（洗干净，打结备用） 方法/步骤 1、干黄豆用水泡12小时/隔夜至黄豆膨胀。泡发后滤干，用冷水沖洗一遍。放入适当的容器中，加冷水盖没（冷水的体积约是黄豆的1倍，这样熬出来的豆浆比较浓）。如有尿酸的人，建议泡浸后把黄豆的皮剥去，因黄豆皮有嘌呤。 2、只要有一部普通的搅拌机/果汁机便可以开始操作了，什么牌子的果汁机都可以。把适量黄豆放入果汁机中加入适量的水打成浆。记住水要盖过黄豆的分量。 3、搅拌好的黄豆照片。 4、把生豆浆透过纱布或茶餐室用的那种过滤布，倒入大锅(建议用比较深的锅)。 5、将纱布包起，绞干豆渣内的液体，再将纱布打开，淋入少量清水，再绞一次，豆渣放一边备用。如此反复，直到所有黄豆液都过滤完。 6、过滤好后的生豆浆,加入班兰叶，以中火一面搅拌煮至沸腾，马上转小火 ，以免溢出。慢慢地加入白糖 一面搅拌煮约定10分钟左右。（如要用黄糖或黑糖，要另外煮好黄糖水，等豆浆冷却后才加下去哦！不然会变成豆浆花的） 7、香浓 营养的豆浆水就制作完成了。 8、营养小贴士 豆浆富含很多营养物质。豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，因此豆浆的好处有防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘等。特别是对于黄皮肤的中国人，豆浆更适合。对于处于30-45岁的女性而言，妇科疾病频发，乳腺肿瘤、子宫肌瘤、卵巢囊肿，这些疾病都与雌激素水平变化密切相关。 这个阶段要多喝豆浆。鲜豆浆非常适于女性养颜。鲜豆浆除了含有植物雌激素以外，还有大豆蛋白、异黄酮、卵磷脂等物质，对某些癌症如乳腺癌、子宫癌还有一定的预防作用，是一味天然的雌激素补充剂。每天喝上一杯鲜豆浆，可明显改善女性心态和身体素质，延缓皮肤衰老，达到养颜美容之目的。 除此之外，豆浆还可以抑制脂质和糖类的吸收，进餐的时候同时喝豆浆，长期坚持下来，苗条又健康。想要减肥的女性可以一试。但是注意，长期喝豆浆好处虽多，也要注意补充锌剂哦！ 注意事项 1、自制豆浆没有防腐剂，保质期很短。冷却后，放入冰箱，建议三天内食用完。 2、豆浆要彻底煮滚：因为生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生噁心、呕吐、腹泻等中毒症状。豆浆不但必须要煮滚，而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖，这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。 |
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