生氽羊肉的做法

生氽羊肉的做法详细介绍

更新于：2015-3-28 12:25:11

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生氽羊肉的简介及特色

清香利口。

分类标签：私家菜壮腰健肾食谱补阳食谱肢寒畏冷食谱
菜品口味 清香味	主要工艺 汆
食材明细
羊肉(瘦)100克
酱油3克	黄酒5克
黄瓜20克	香油5克
味精3克	香菜5克

生氽羊肉的做法详细步骤

1.将羊肉切成薄片，用冷水泡上。
2.炒勺里放2勺水，上火开锅，用漏勺把羊肉捞在开水锅里氽透，捞在泡羊肉血水里洗一下。
3.再用漏勺把肉捞出，挤净水分，放在汤盘内。再把血水倒在氽羊肉的开水锅里煮开，撇去浮沫，加入酱油、绍酒、味精、香菜、黄瓜片、锅开后倒在汤盘里即成。