剑花胡萝卜骨头汤的做法

剑花胡萝卜骨头汤

更新于：2015-7-30 12:30:07

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剑花胡萝卜骨头汤的简介及特色

剑花又名霸王花，是仙人掌类攀缘植物霸王花的花,多产于南方.每年5-10月间,开乳白色大花朵,每朵花长一柞多,采下切开晒干,是一种极好的干菜。其气清香,味甘甜,口感滑嫩清甜,常食有清热润肺、止咳的功效。

分类标签：家常菜谱美味粥汤肢寒畏冷食谱
主要工艺 煮	所需时间 1小时以上
制作难度 普通
食材明细
骨头约450克	剑花3~4朵
胡萝卜1个	蜜枣2个
盐

剑花胡萝卜骨头汤的做法详细步骤

1、剑花用水泡软，清洗干净，切去头部，再切成2段；

2、胡萝卜削皮切块，猪骨飞水后冲洗干净浮沫；

3、冷水放进猪骨、胡萝卜，大火煮开转中小火煮1个小时；

4、放进剑花，再煲30分钟，放盐调味。

剑花胡萝卜骨头汤的做法小贴士

1：我们煲汤喜欢放蜜枣，带点甜味，不喜欢的朋友可以不放蜜枣一样好喝；
2：剑花干一定要用水泡软散开再清洗干净，因为很多种剑花的人晒干的时候，都是晒在地上，很容易有沙；
3：剑花煮的时候不适宜太长，所以要等其他材料煮了1个小时以后再放，放下剑花再煮30分钟就可以啦。