西芹炒腐竹

主料：西芹200克，腐竹60克；

配料：生姜、大蒜、葱、剁辣椒、蘑菇精各适量；

1.腐竹提前泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段，再切成丝待用；芹菜洗净撕去老筋,也切成长5厘米左右的丝生姜切丝,大蒜去皮切粒,葱切花

2.热锅放油,下入姜蒜爆香后放入腐竹翻炒约一分钟

3.下入西芹,翻炒两分钟左右

4.放入适量的剁辣椒炒匀

5.放入适量的盐、少许蘑菇精、葱花炒匀即可。