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正宗经典川菜麻婆豆腐豆腐400克,肉丁丁100克 口味：微辣┊工艺：炒 
麻辣豆腐水豆腐一块,辣椒五个,麻椒若干 口味：麻辣味┊工艺：炒 
鱼香肉丝猪里脊300g,剁椒酱4汤匙 口味：鱼香味┊工艺：炒 
热身凉菜口水鸡玉米鸡整只或半只,辣椒粉 口味：香味┊工艺：蒸 
经典川菜鱼香肉丝里脊肉半斤 口味：鱼香味┊工艺：炒 
经典传统中国菜宫保鸡丁鸡胸肉200克,花生米70克 口味：香味┊工艺：炒 
土豆烧排骨排骨,土豆,胡萝卜,郫县豆瓣酱 
梅干菜扣肉五花肉,梅干菜 
四川凉面面条(富强粉)500克 口味：家常味┊工艺：拌 
口水鸡土乌仔鸡两斤,花椒油一大匙,白 
泡凤爪凤爪500克,泡山椒一瓶。
毛血旺鸭胸肉,猪心,猪肚,火腿肠,香
豆芽滑肉汤猪瘦肉,黄豆芽 口味：┊工艺：煮
麻辣串串香金钱肚100克,鲜虾100克 口味：香辣┊工艺：煮
川味砂锅之萝卜羊排带皮羊排,白萝卜（我今天用的红 口味：微辣┊工艺：炖
剁椒蒸鸡翅鸡翅中8只 口味：┊工艺：蒸
板栗鸡翅煲板栗约200克,鸡翅中5个,鸡 口味：香味┊工艺：炒
家常菜宫保鱿鱼鲜鱿二只 口味：辣味,香味┊工艺：炒
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鲜熘兔丝兔肉200克 口味：微辣┊工艺：溜
鲜枣烧肉猪肋条肉(五花肉)500克 口味：甜味┊工艺：烧
鱼香虾糕对虾500克 口味：鱼香味┊工艺：溜
鱼香虾卷对虾500克 口味：咸鲜味┊工艺：炒
鱼香芷排猪小排(猪肋排)1500克 口味：鱼香味┊工艺：炒
鱼香瓦块鱼青鱼700克 口味：鱼香味┊工艺：炒
鱼香煎羊排羊排500克 口味：鱼香味┊工艺：煎
鱼香子排猪小排(猪肋排)1500克 口味：甜味┊工艺：红烧
鱼仔蛋烩萝卜白萝卜800克 口味：咸鲜味┊工艺：烩
魔芋海参海参(水浸)1000克 口味：甜味┊工艺：焖
骨香鹅掌鹅脚翼300克 口味：咸甜味┊工艺：煮
香酥蛇段蛇肉500克 口味：咸鲜味┊工艺：炸
香辣鲫鱼鲫鱼1000克 口味：香辣┊工艺：炒
香瓜鸡盅甜瓜600克 口味：清香味┊工艺：蒸
香炸麻辣牛排牛里脊肉600克 口味：麻辣味┊工艺：炸
香炸狗肉狗肉800克 口味：咸鲜味┊工艺：炸
青菜狮子头猪肉(肥瘦)500克,小白菜1 口味：咸鲜味┊工艺：烧
雪魔芋烧鹅掌鹅脚翼400克 口味：咸鲜味┊工艺：烧
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烧拌辣椒柿子椒250克 口味：咸酸味┊工艺：烧
烟笋煮鸡杂鸡肫120克,鸡肝100克,鸡 口味：咸鲜味┊工艺：烧
烟熏鸽蛋鸽蛋400克 口味：咸鲜味┊工艺：熏
炮筒鳝鱼鳝鱼600克 口味：咸鲜味┊工艺：烧
炝香乌叶木耳(水发),300克 口味：麻辣味┊工艺：炝
炝豆芽菜绿豆芽250克 口味：香辣┊工艺：炝
炝圆白菜卷圆白菜500克 口味：酸辣味┊工艺：炝
炒嫩牛肉丝牛肉(瘦)250克 口味：咸鲜味┊工艺：滑炒
火爆双脆猪肚150克,鸡肫150克 口味：咸鲜味┊工艺：爆
滑炒里脊丝猪里脊肉200克 口味：咸鲜味┊工艺：滑炒
清蒸茄条茄子,400克 口味：香辣┊工艺：清蒸
清蒸花鲢鱼头鲢鱼头800克 口味：咸鲜味┊工艺：清蒸
清炖莲藕汤莲藕500克 口味：咸鲜味┊工艺：清炖
清炖羊肉汤羊肉(瘦)500克 口味：咸鲜味┊工艺：清炖
清炖河蟹汤螃蟹800克 口味：咸鲜味┊工艺：清炖
清汤虾仁虾仁300克 口味：咸鲜味┊工艺：烧
清汤二色菜芥菜(大叶)250克,白菜25 口味：咸鲜味┊工艺：烧
海带卷海带(鲜)200克,猪里脊肉7 口味：清香味┊工艺：煮
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鱼香荷包蛋鸡蛋500克,大油50克,净葱
家常海参水发海参300克。 猪肥瘦肉5 特色:汁色棕红，咸鲜微辣，海参火
叉烧鱼鲜活鲤鱼一条(约750克)。 特色:油皮酥香，鱼鲜味浓，风味独
荷包豆腐南豆腐2块,菠菜芯50克,鸡蛋
成都蛋汤鸡蛋4 个,水发木耳50克,菜 特色:汁色奶白，味浓鲜香，蛋质酥
凤凰萝卜原 鸡肉30克,白萝卜200克
桂花红烧肉猪前肘1个(约650克) 红葡 特色:汁明芡亮，桂花香味浓郁，软
酥盒回锅肉猪腿肉250克,干咸菜25克 特色:色泽红亮，肉片形似灯盏，锅
酱爆肉坐臀猪肉(200克),芥菜(6
干烧牛筋鲜牛筋300克
红酒牛腩牛腩一块,胡萝卜一根,超市买的
酸辣鸭血旺鸭血旺(鸡血旺,猪血旺也可)一
羊肉汤膘肥羊肉(5斤左右) 配料：鸡
姜葱基围虾基围虾500克,精盐1克,味精 特色:色泽鲜艳，姜葱味浓，清淡咸
重庆毛血旺鸭胸肉,猪心,猪肚,火腿肠,香 特色:麻、辣、烫、鲜、香
干煸鲜笋小冬笋或小竹笋(去皮)500克
口袋豆腐豆腐750克
辣味过江鸡鲜肉鸡1只(重约2000克)
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糊涂鸡三黄鸡(3斤)泡辣椒,花椒面 特色:既有家常菜的味道，又有麻辣
三鲜锅粑香菇6朵,锅粑12片,番茄1个
泡椒鸡片鸡胸脯肉300克,泡辣椒50克
泡椒黄辣丁黄辣丁,泡椒,姜葱蒜
麻辣冻豆腐冻豆腐100公克,四季豆50公
蒸江团岷江团鱼1条(约1250克左右 特色:形状美观，肉质嫩肥美，汤清
豆渣猪头猪头肉750克,豆渣200克。
川椒龙凤球净大虾肉400克,鸡胸肉250 特色:色泽红亮，肉质鲜嫩，口味浓
鸡豆花鸡脯肉150克。 豌豆苗50克 特色:洁白汤清，凝块成陀，质细软
姜汁热窝鸡蛋鲜嫩母鸡1只(约1000克)。 特色:色泽红亮，鸡肉细嫩，姜醋味
酱辣黄瓜腌黄瓜8000克,干辣椒80克 特色:成品菜色泽浅红，甜辣可口。
玫瑰锅炸面粉100克,鸡蛋2个。干淀粉
泡子姜新鲜子姜2公斤,一等老盐水2公 特色:色泽微黄、鲜嫩清香、微辣带
辣油里脊丝猪通脊肉250克,油50克,红 特色:色泽红润油亮,鲜咸微辣,质
醋椒活鱼青鱼1条1000克,鲜菜20克
泡嫩姜嫩姜10000克,凉开水300
清蒸江团江团,火腿,水发香菇。盐,料酒
五柳鱼丝鲜活鲤鱼一条(约750克)。 特色:清爽悦目，入口滑嫩，鲜香可
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四川风味土豆烧排骨排骨,土豆,胡萝卜,郫县豆瓣酱
八宝炒年糕鸡丁,猪肉丁,香菇丁,年糕丁(
香辣炒牛蛙牛蛙250克,干辣椒100克。
干煸牛肉丝牛里脊肉250克,芹菜100克 特色:四川风味名菜,肉丝酥嫩柔软
板栗红烧肉带皮五花肉750克,板栗300
辣子鸡整鸡一只或鸡腿一盒,花椒和干辣
土豆烧排骨排骨,土豆,胡萝卜,郫县豆瓣酱
灯影牛肉牛后腿等 特色:灯影牛肉是四川达县的传统名
鱼香肉丝猪腿肉250克,嫩笋丝100克
手撕鸡小柴鸡半只,葱2根,姜2片。
川菜推荐- 火爆腰花 猪腰1副,黄瓜1根
- 羊肉汤 膘肥羊肉(5斤左右) 配料：鸡蛋6个,生
- 夫妻肺片 牛肉,牛杂,老卤,花椒,肉桂等
- 东坡肘子 猪肘子,雪山大豆
- 手撕鸡 小柴鸡半只,葱2根,姜2片。
- 虎皮青椒 尖椒
- 水煮活鱼 鱼2斤,(三人份)
- 火爆大头菜 大头菜
- 烧鸡公 大公鸡,葱,姜,蒜,花椒,干辣椒,大料
- 辣子鸡丁 笋鸡200克,青笋100克。泡辣椒25
- 担担面 圆细面条500克,辣椒油,酱油,葱各50
- 苦瓜酿肉 苦瓜750克,去皮猪肉300克
- 开水白菜 黄秧白菜心500克。 清汤1000克
- 川菜精品毛血旺 金针菇,鸭胸肉一块,方火腿,冬笋
- 川式红油鸡腿 鸡腿两条
- 泡椒猪手 猪手2个,泡椒适量
- 酸辣粉 红薯粉丝,香菜,黄豆
- 辣白菜 娃娃菜200克
- 重庆毛血旺 鸭胸肉,猪心,猪肚,火腿肠,香菇,海
- 浑婆鱼头 花鲢鱼头1个(约1000克),魔芋25
- 竹荪侧耳根炖鳝鱼 鳝鱼300克
- 凤爪 鸡脚,酱料。
- 时蔬肉丸汤 猪肉(肥瘦)300克
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